春節就要來啦！朋友們到家裡做客，總要有幾項看家本領傍身：比如把你家娃打扮的又美又可愛，把寵物喂得胖又圓，或者會擺一份精緻的水果盤，再或者祭出你的大招：自製佳釀給他們都滿上！
大概很多人都拒絕不了酸酸甜甜的口感外加絲絲微醺的感覺，自己在家釀果為酒，果香酒甘，尤其適合女孩子聚會的時候拿出來享用，肯定會收穫一片掌聲和尖叫。
自 制 果 酒 清 單
/ 紅粉佳人草莓酒 /
配料：
奶油草莓丨西伯利亞伏特加/銀朗姆丨冰糖丨檸檬
做法：
❶草莓小心洗淨，挑選出來沒有外傷的草莓，小心的去蒂。注意不要傷到草莓，破皮的草莓會使酒變渾濁
❷去蒂之後用紙巾擦乾，不要沾水
❸用檸檬汁或者檸檬片都可以，用檸檬片的話就用大半個檸檬切薄片碼放在容器最底層，然後小心碼放草莓，切忌粗暴的丟進去
❹放入小塊冰糖，按喜好的程度加就行
❺倒酒，沒過草莓一段就可以
❻密封，室溫浸泡一周，然後放入冰箱，泡兩周左右，每天可以輕輕晃動一下
此時草莓的顏色已經析出了，大部分都變白就可以了。搖勻，倒出酒至另一個容器裡，對酒液有要求的話，最後可以過濾再喝，剩下的草莓可以做果醬。酒選擇西伯利亞伏特加或者荷蘭伏特加都行，水質不錯，味道價格都很合適，口感適合男生。女孩子的話推薦用銀朗姆，度數雖然一樣高，但是比伏特加口感要柔和。可飲用日期：釀制3周後；最好喝的時期：釀制3個月後。
/ 一抹清新檸檬酒/
配料：
冰糖丨檸檬丨柳丁丨小青橘丨朗姆酒
做法：
❶檸檬，柳丁，小青橘用鹽洗外皮，去蠟和去髒。也可在鹽水裡浸泡半小時。然後兩頭去蒂，切成薄片
❷準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油。然後放入切好的水果片和冰糖
❸倒進朗姆酒，密封保存3月以上
切水果的刀要利，否則切出來的是參差不齊，也容易切到手。以上幾種水果都比較酸，相比其他的水果酒，可多加入 一些冰糖。酒是越久越陳，泡的時間久了更好喝。
/ 少女氣息櫻桃酒/
配料：
櫻桃丨冰糖丨白酒
做法：
❶櫻桃去柄，洗淨，一定要擦乾
❷在密封罐內放一層櫻桃，再放一層冰糖，直至瓶子的8分滿，倒入白酒
❸陰涼處存放，存放期間要經常晃動，使味道均勻
❹兩個月後再啟封喝，風味更好
所有材料的表面一定不能帶著水珠，要擦乾。只要是用糧食釀的酒，酒精度大於35度的，無色的，都可以。櫻桃酒偏甜，如果不喜歡太甜的口感，可以放一些檸檬片調和味道；檸檬去皮，盡可能撕掉白色部分，不然會苦。酒開始變成粉紅色後，就可以開始喝了，但存放2個月後再喝，風味會更好。 冰糖依照個人口味，可以增減。
/ 美容養顏青梅酒/
配料：
青梅丨冰糖丨真露
做法：
❶青梅洗淨，去蒂，在清水中浸泡1-2小時。濾幹水分，待青梅表面水分完全幹透備用。
❷將青梅放入瓶中，倒入酒，蓋上瓶口，密封好
❸一個月後，開蓋放入冰糖總量的1/3。第二天將融化的冰糖搖勻，之後2周每週搖一次，確保冰糖與酒融合
❹兩個月後，開蓋放入冰糖總量的1/3。第二天將融化的冰糖搖勻，之後2周每週搖一次，確保冰糖與酒融合
❺三個月後，開蓋放入最後的1/3冰糖。步驟同上
一般泡梅酒的比例是，青梅：酒：冰糖=1：1：0.5~0.7，如果你不喜歡太甜，冰糖可以減量。真露度數較低，如果能接受高度數，可以選高度白酒。
/ 健胃消食山楂酒 /
配料：
冰糖丨山楂丨清酒
做法：
❶山楂在鹽水中稍微泡一下，然後洗淨，去柄，挖去蒂，充分擦乾
❷處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的乾淨玻璃密封罐，倒入酒
❸放在陰暗乾燥處保存即可。如果有渾濁，或者果肉掉落之類的，建議在1個月之後把山楂撈走，過濾之後再繼續保存倒進高粱酒，密封保存3月以上
❹山楂的顏色都溶到酒裡之後，就可以開始喝。但放3個月到半年左右味道會更好
35度以上的酒，在常溫下即可一年兩年的長期保存。如果酒的度數低，在酒的顏色變紅之後，建議放冰箱。
自製果酒需要細心，每個步驟都要做的很精細才能保證最後的口感。如果你怕三個星期的果酒不好喝，又等不及它泡上三個月，下面這幾種好看又好喝的水果酒分分鐘就能搞定，超簡單！別忘了提前準備好各種原料。
- 紅葡萄柚迷迭香 -
【食材】
紅葡萄柚汁2盎司、伏特加1.5盎司、檸檬半個、蜂蜜0.5盎司
【配料】
迷迭香幾根、海鹽
【做法】
①將蜂蜜倒入一個小鍋中，加等量的水，以中火加熱。攪拌使蜂蜜與水融合，變成蜂蜜糖漿，幾分鐘後關火。
②在調酒壺中加入冰塊，倒入柚子汁、伏特加、檸檬汁和蜂蜜糖漿，再放入一根迷迭香，蓋上蓋子用力搖動調酒壺，直到混合物充分變冷，大約20秒。
③倒入一個雞尾酒杯，放一根迷迭香點綴即可。
- 莫吉托 -
【食材】
青檸檬丨新鮮的薄荷葉丨白砂糖丨白朗姆酒丨蘇打水丨冰塊
【做法】
①切開大半個檸檬，一部分切片，一部分擠出檸檬汁
②取一個杯子放進薄荷葉，加小勺白糖
③檸檬汁倒入杯子裡，搗碎。
④放幾片青檸檬，加適量冰塊。
⑤倒入適量白朗姆酒，加滿蘇打水，到滿滿的氣泡。
⑥最後，再加點薄荷葉裝飾一下。
- 瑪格麗特-
【食材】
龍舌蘭酒45ml丨白柑橘香甜酒15ml丨青檸汁15ml丨加入2塊碎冰塊
【做法】
切一片檸檬，夾取之擦濕雞尾酒杯口，鋪薄鹽在圓盤上，將杯口倒置，輕沾滿鹽即成鹽口杯，將配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，倒入鹽口杯即可。
- 小紅莓玫瑰金湯力-
【食材】
50ml金酒丨4顆紅莓丨1/2湯匙糖丨1/2湯匙檸檬汁丨1滴玫瑰水丨湯力水丨冰塊丨玫瑰花瓣
【做法】
將兩顆小紅莓碾碎並混合糖、檸檬汁、玫瑰水和金酒。用冰塊裝滿酒杯倒入湯力水。最後撒上玫瑰花瓣和剩下的兩顆小紅莓提味。
春節朋友聚餐，除了做得一手好菜，讓大家的胃滿足一下，別忘了端上一杯自製好酒讓大家驚豔一把！滿滿的都是情調！
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