想必大家都知道起泡酒，它又叫起泡葡萄酒、氣泡酒和汽酒，因葡萄酒中含有二氧化碳形成氣泡而得名。這種飲品它能帶給人們歡樂、喜慶的氣氛，所以過年餐桌上一定不能少了它。
一、關於起泡酒的誤區:
▼起泡酒不等於香檳
很多人容易將起泡酒與香檳混淆，其實兩者既有區別也有聯繫。起泡酒則是餐前開胃酒的首選,雖然起泡酒不具有香檳的奢華高貴,但香檳卻是它其中的一種種類。
▼瓶口稍寬的杯子比稍窄的更好用
多數人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯,這樣可以細緻地觀賞到汽泡的層次。但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的鬱金香杯。
二、起泡酒的注意事項：
▼起泡酒瓶內壓強很高，所以開瓶時，瓶口不能對人。
▼可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上，增加阻力。
▼如未飲完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣紮住，或者用專門的香檳塞密封。
▼喝起泡酒前最好不要刷牙，否則就感受不到它的香氣了。
起泡酒正確開瓶方法：
正確的開瓶方法是慢慢地鬆動鐵絲網套，手指將瓶塞壓緊，另外一隻手轉動瓶子，讓瓶中的氣體慢慢地將瓶塞推開。
品嘗起泡酒的步驟：
1、起泡酒冷藏到8~10℃飲用風味最佳。2、開瓶之後先等瓶內氣體穩定下來再倒入杯中。3、品嘗起泡酒用的是笛形杯，所以倒酒時可以倒到一半再多一點的位置。4、對於品嘗起泡酒來說，觀察和體味氣泡是很重要的。
起泡酒配餐：
起泡酒的配餐是百搭的。在歐洲，起泡酒主要以餐前開胃酒為主，但在美國人們更喜歡用來搭配餐後甜點。用餐期間，只要你喜歡，無論是醬濃味美還是酸辣可口，這要你喜歡，起泡酒幾乎能喝所有事物搭配。
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上榜理由：法國原瓶進口，嗅之芬芳淡雅，品之細膩圓潤
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上榜理由：西班牙原瓶進口，起泡酒喝起來有淡淡的水果香。
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上榜理由：在法國特別受歡迎的起泡酒，有歡快明亮的果香並且散發出優雅成熟的氣質。
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上榜理由：有甘甜的口感，酒精度較低，特別適合party聚會飲用。
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