你愛吃粉面嗎?如此美味估計沒人能抗拒!
「芥藍炒河粉」
材料:河粉、花生油、雞胸肉、芥藍、2個雞蛋、大蒜三瓣、醬油、米酒、醋、糖。
製作方法:
1.雞肉切丁,芥藍切段待用,大蒜切碎。
2.開鍋熱油,倒入雞丁和芥藍莖葉,翻炒5分鐘直到雞肉炒熟,盛起待用。
3.雞蛋打碎攪拌,鍋內加入一勺油,將蛋汁倒入鍋內,翻炒至熟。
4.熱油,爆香蒜粒,將雞肉、芥藍一起放進鍋裡翻炒3分鐘後倒入河粉,加入醬油、米酒、醋和糖調味,炒勻後即可出鍋。
「香菇肉醬面」
材料:麵條、2勺黃油或橄欖油、1個洋蔥、1個胡蘿蔔、芹菜、肉丁、4瓣大蒜、新鮮蘑菇、3杯紅葡萄酒、3杯高湯、番茄醬、紅辣椒、鹽、黑胡椒、幹乳酪。
製作方法:
1.麵條煮熟,盛起放一旁備用。
2.熱油,加入黃油或橄欖油煮至融化。大蒜爆香後加入肉丁炒熟,加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、大蒜和蘑菇。
3.倒入葡萄酒炒勻,蓋上鍋蓋煮沸,或者直到酒減少約一半。
4.加入高湯、番茄醬、紅辣椒、幹乳酪、鹽和胡椒粉,攪拌均勻,小火慢煮。醬料煮透後將麵條與醬料攪拌均勻即可。
「彩虹花生麵條」
材料:麵條、1勺花生油或橄欖油、1個紅甜椒、1個黃甜椒、1根胡蘿蔔、紫甘藍、毛豆、蔥、芝麻、花生碎、50ml花生醬、2勺醬油、2勺食醋、新鮮生薑、大蒜。
製作方法:
1.麵條煮熟後稍微瀝幹,保留四分之一水分,放一旁備用。
2.將蔬菜切成條備用,生薑大蒜切碎。
3.開鍋熱油,爆香大蒜和薑末,加入甜椒、胡蘿蔔、紫甘藍、毛豆,翻炒5分鐘。
4.蔬菜煮熟後加入麵條和適量的花生醬、醬油、食醋等調料,攪拌均勻即可。
5.出鍋撒上蔥花、芝麻和花生即可。