山楂具有養顏瘦身，女人的減肥片 山楂含有維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，對於愛美的女性可以達到美顏瘦身的效果。
桂花山楂糕
原料：
山楂500克、白砂糖250克、水200克、玉米油20克、糖桂花少許
做法：
1、山楂洗淨瀝幹水。
2、山楂底部切除。
3、用筷子粗的那端從山楂頂端穿過。
4、剔除山楂核。
5、全部剔好的山楂。
6、處理好的山楂、糖、玉米油、水一起放入破壁機打成細泥狀。
7、打好的山楂泥這是這樣的。
8、倒入鍋中，用中火不停快速翻炒，炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。將山楂果泥裝入容器中，冷卻後冷藏凝固後切塊，表面撒上糖桂花即可。
山楂燉蹄髈
原料：
蹄髈1個、山楂150克、黃冰糖1片、薑片5片、蔥段2段、甘草2個、八角2個、桂皮1段、香葉1片、紅辣椒2個、草果1個、花椒1小勺、老抽3勺、料酒2勺、鹽1勺
做法：
1、將適量鹽倒入鍋中，加入桂皮、八角、香葉、花椒等大料翻炒，直至鹽微微發黃；
2、冷卻後，將擦乾淨水分的蹄髈放入鹽中揉搓幾次，再醃制十分鐘後沖洗乾淨；
3、鍋中放入冷水，將洗淨的蹄髈放入裡面，水煮開後，撈出些血沫，直至裡面沒有紅血絲後撈出沖洗乾淨；
4、 用薑片和蔥段放入鍋底；
5、放入蹄髈在鍋中間， 再放入山楂， 加入適量的料酒、老抽、生抽和冰糖， 再加入放了調味大料的鋼球；
6、 加入適量水和鹽，
7、按下高壓鍋燉煮功能鍵，並根據實際情況延長10分鐘至50分鐘，等蹄髈就燉好後過適量的時間氣壓低後才可以打開蓋，翻個面，再泡上二個小時；
8、最後按下大火收汁功能鍵， 時間延長至15分鐘； 注意收汁時不停的將汁澆淋在蹄髈上；
9、盛入盤中， 旁邊擺些焯過水的西蘭花， 點綴兩顆山楂。
小竅門：
加入大料炒鹽， 經過鹽揉搓的蹄髈煮出來後更有彈性而不柴； 注意焯水前要沖洗乾淨， 再洗出鹽分；
掛霜山楂
原料：
山楂500克、白糖120克、澱粉50克、開水100毫升
做法：
1、山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗乾淨。
2、澱粉放入微波爐中烤熟。
3、用鋼筆帽先在紅果柄處按出壓痕，再插入紅果底部，使勁向前推，果核輕鬆地就被推出來了。
4、鍋置火上倒入白糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至糖全部融化轉至小火。
5、熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。倒入山楂，輕輕翻炒，將糖漿均勻的包裹住山楂。
6、用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜後即可出鍋。
7、篩去多餘的澱粉，待其冷卻後即可食用。
小竅門：
1、注意糖和水的比例保持1:1是最合適的。
2、如果想要掛的霜再厚一些，可增加白糖及澱粉的用量。
果丹皮
原料：
鮮山楂500g、蘋果1個、冰糖適量、鹽1小撮、瓊脂5g、水半杯
做法：
1、取鮮山楂
2、用淡鹽水先浸泡十分鐘再沖冼乾淨
3、取一個山楂，去兩頭再從中間切開去蒂去籽
4、全部挖好的山楂
5、蘋果剝皮切成小粒
6、蘋果和山楂肉一起放入料理機加半杯水打成山楂蘋果泥
7、將山楂蘋果泥放進不繡鋼的鍋裡，加一點鹽，燒開後改小火加熱，依自己的口味添加適量的冰糖
8、這期間要用木勺不停地攪拌，以防沾鍋
9、等稍粘稠的時候，加入水浸泡過的瓊脂，等瓊脂溶化到無顆粒即可
10、將做好的果醬取適量，倒在鋪了錫紙的烤盤上，用刮板抹成均勻的薄片
11、為了節約時間，我放在烤箱用80度烤了1小時，再拿出來晾了1天就成果丹皮了，如果沒有烘烤可以需要晾上2-3天
12、慢慢地把果丹皮從紙上扒下來
13、卷起來
14、切成小段即可
山楂蓮子百合粥
原料：
大米50克、蓮子10克、百合10克、山楂幹10克、冰糖20克
做法：
1、大米洗淨用清水浸泡30分鐘，撈出瀝幹備用。
2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂乾洗淨。
3、鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鐘。
4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鐘。
5、加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。