-
做菜什麼時候放調料好，該放什麼調料？
如何既保持烹調後菜的色香味，又保持菜中營養素最大限度地不被破壞？ 醬油——出鍋之前 醬油在鍋裡高溫久煮會破壞其營養成分並失去鮮味。因此應在即將出鍋之前才放醬油。 鹽——先後有講究 用豆油...
2017-03-04 -
擁有一款神奇百搭的調料 是廚房裡的不二之選
傳統的習俗，延續至今。可以定義為一份美的存在，禮儀禮節歌頌的是一份情懷，由內而散發出的東西才有絕對的感染力、及真實感。逢年過節，禮尚往來，充斥在身邊的是濃濃的年味兒及沒法形容的喜悅心情。親朋好友你...
2017-03-04 -
如何挑選川菜調料？川菜怎麼做才好吃？
川菜應該怎麼做才好吃 口水雞 相信吃過川菜的人都忘不了它的麻辣鮮香，如此美味是如何做成的呢？製作正宗的川菜一定少不了三椒”(花椒、胡椒、辣椒)、“三香”(蔥、薑、蒜)和郫縣豆瓣，自然也少不了火候...
2017-03-04 -
肉質肥美的海鮮 如何搭配高檔紅酒？
在食用各種海鮮的時候，我們總想來一杯恰到好處的葡萄酒來為這一餐增色。當然，隨便搭配不但不能給你的用餐帶來更多的愉悅，反而會起到不好的效果。所以，你就必須要掌握一些海鮮與葡萄酒的搭配法則。 1、蝦...
2017-03-04 -
紅酒配螃蟹，別樣海鮮大餐等你
每年一到秋季，各種各樣又肥又美味的螃蟹就成了我們餐桌上不可或缺的食物之一。螃蟹不僅口感獨特，而且蟹黃還還有豐富的營養，所以螃蟹算得上是一道大部分人都能消費得起的珍饈佳餚了。螃蟹怎能沒有酒來配呢？吃...
2017-03-04 -
調料瓶你選對了麼
調味品通常都是經過適當工藝加工過的商品，呈酸性或微弱的鹼性。 1.金屬調料瓶 若是將其長時間放置在金屬器皿中，非常容易腐蝕金屬形成調味品滋味產生變化。 而不銹鋼容器裝調味品雖然經久耐用，可是長時間...
2017-03-04 -
這些海鮮的營養價值高嗎？
1、三文魚 來自大西洋冰海的挪威三文魚，被譽為“冰海魚皇”，它以柔嫩結實的肉質以及鮮豔誘人的色澤，受到人們的喜愛。 三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑，成了家庭餐桌上的美味佳餚。不僅如此，三...
2017-03-04 -
可以搭配芥末吃的那些海鮮
可以搭配芥末吃的那些海鮮 在海鮮中，搭配海鮮一起吃的最多的還是海鮮刺身。“刺身”是外來語，是將新鮮的魚、貝等原料，按照適當的刀法加工，享用時搭配著芥末和醬油吃。搭配著芥末吃的海鮮有很多種，實際上，只...
2017-03-04 -
小心，這麼吃海鮮會中毒的
海鮮美一直讓人無法停嘴，可是，吃完海鮮後，有的人就會腹瀉，這是怎麼回事呢？又該如何解決呢？在這裡教您幾招，既能過了嘴癮，又不會鬧肚子。 一、海鮮煮不熟含有細菌 海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱...
2017-03-04 -
吃不完的海鮮該如何保存？
隨著電商平臺的增多，各平臺的活動也隨之增多了起來，有一種每天都有大促的錯覺。遇到品質好的便宜貨，總也忍不住要多購買一些。 生活用品比如紙巾、杯子等買多少也不用擔心，沒有保質期，也不怕放壞。金秋的到來...
2017-03-04 -
為什麼鮮活的海鮮不容易保存？
為什麼鮮活的海鮮不容易保存？ 在購買鮮活的海鮮的時候，尤其是省外的朋友們，被問的最多的問題就是鮮活的海鮮能不能包活，其實一般都是不包活的。雖然收到的海鮮可能是掛掉的（幾率也不是很大），但是不影響食...
2017-03-04 -
立秋之後，不得不看的海鮮各種吃法
立秋之後，不得不看的海鮮各種吃法 立秋之後，魚肥蟹美，正是吃海鮮的最佳時節，平時就吃慣了大魚大肉，也許你最近剛剛吃過小龍蝦竹節蝦，雖然到了吃海鮮的季節，但是今天介紹一些吃法，美味有新意。如果沒吃...
2017-03-04 -
海鮮的五種健康吃法
燙 用燙的方式料理海鮮是最快最能保留原味的方式，但常常會不小心就燙過頭，讓海味盡失。其實重點在於要先將水煮滾，再放入海鮮燙熟，不要讓海鮮在冷水中煮到水滾，這樣等水滾了鮮味也都流失了。 蒸 比起煮來...
2017-03-04 -
想做海鮮燒烤？ 現推薦兩款經濟實惠的進口海鮮
海鮮燒烤，吃什麼才好？ 夏季到了，又到了吃燒烤的好季節了。吃海鮮燒烤，有哪些選擇呢？現在給大家推薦兩款經濟實惠、肉多美味的海鮮。直的注意的是，有海鮮過敏的人，就無福享受嘍！ 1、 阿根廷紅蝦： 阿根...
2017-03-04 -
15種海鮮做法，分分鐘讓你的餐桌高大上起來！
1、上湯海參粥 主料：海參1個 雞蛋4個 製作步驟 1準備好食材，雞蛋打散並過濾出白沫 2按1:1.5的比例加入涼開水，海參切小塊 3蛋液蓋上保鮮膜，和海參一起放入蒸鍋，開鍋十分鐘即可 4揭開保鮮...
2017-03-06 -
碳烤墨魚條——美味的海鮮零食！
墨魚是貝類，屬軟體動物門。墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。幹者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，產地分佈很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，中國舟山群島出產最多。墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵...
2017-03-07 -
孕婦能吃海鮮嗎？
有人說，孕婦不能吃海鮮，原因是海鮮性涼，容易導致流產…… 其實這是沒有科學依據的。 從營養學的角度來講，我們每天所攝取的食物應該豐富多樣，食物的種類越多越好，種屬越遠越好。對於生活在內陸地區的...
2017-03-09 -
廣州吃貨整理海鮮大全，要清蒸還是爆香？
話說【食在廣州】 當你對著一大桌子海鮮在吃吃吃的時候 除了說 “哇好吃好吃好吃到爆炸” 你認識幾種海鮮呢？ 是時候 給大家普及下知識！ 走 1石蜐(jié)——佛手蚶 石蜐，分佈...
2017-03-11 -
輕巧調料罐 也有大文章
調料罐是廚房必不可少的一種儲物工具，顧名思義就是盛裝食鹽、白糖、胡椒粉等調料的各種器皿。廚房中常用的調料可以是罐裝，也可以是盒裝。調料罐既方便儲藏各種調料，還能做到準確分類，使廚房更加整潔規矩。隨...
2017-03-13 -
剖腹產20天了，可以吃次海鮮嗎？
【孕媽經驗談十二】對於生活在沿海城市的人來說，海鮮是他們桌上不可缺少的一道美食，就連生活在內地的小部落君來說，也是比較喜歡吃海鮮的。如果你懷孕了或者剛生完剛好恰巧又是個十足的海鮮迷那麼，也要適當...
2017-03-17
