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白酒的香氣來源
白酒釀酒原料主要使用以下品種：高粱、大米、玉米、小麥、糯米、青稞、豌豆等，它們都具有各種獨特的香氣，含有多種易揮發的微量香氣成分。經測定，小麥的揮發性成分有醛、酮、醇、酯等30多種，大麥也有65種...
2017-03-04 -
你知道白酒如何儲存嗎？
釀造出來的白酒新酒中，乙醇、乙酯的含量微乎其微，而醛、酸則含量相對較多，它們不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的白酒喝起來生、苦、澀，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味散發濃...
2017-03-04 -
白酒度數的衡量
中國白酒是世界六大蒸餾酒之一(其餘五種是白蘭地、威士卡、朗姆酒、伏特加和金酒)，在工藝上比世界各國的蒸餾酒都複雜得多，原料多種多樣，酒類繁多並各有風格；其酒質無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，...
2017-03-04 -
漲姿勢！為什麼白酒沒有保質期？
眾所周知，白酒是越陳越香，10年，20年以上的白酒有著沁人的芳香及更加柔和的口感，以致於目前白酒市場的年份酒價格水漲船高，如茅臺這樣的知名品牌，推出的50年年份酒，價格可高達數萬元，那麼為什麼白酒不...
2017-03-04 -
白酒辛辣味的真正原因!
還記得你第一次喝酒是什麼感受嗎？是苦，是嗆，是香，還是甜？不管答案是什麼，如果說是辣，想必所有人都不會反對。其實，白酒為什麼會辣呢？辣味是酒精引起的嗎？越是高度酒就會越辣嗎？ 首先明確一點，白...
2017-03-04 -
白酒要這樣保存才夠香
用罎子存放。 首先專業的酒廠把酒生產好後是以大罎子存放的，把罎子密封起來。這個很重要，陶瓷的罎子裡的礦物質對能使白酒的品質更好，並且越放越香。 放入深窖儲藏。 用罎子裝好密封後，選擇深窖儲藏，最好是...
2017-03-04 -
古代人與現代人喝白酒那些有趣的不同之處！
白酒蘊含了千年的歷史文化，自古流傳的飲酒文化流芳百世。從早期的祭祀、慶典到如今的酒場飯局，白酒的價值已經發生了演變。追溯白酒價值的演變過程，小易發現：古人喝白酒喝的是“情懷”，而現代人喝的是“面子...
2017-03-04 -
白酒是流淌在中國人血液中的情感！
白酒是對大自然的敬畏 中國文化講究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，一杯酒就是糧食的魂魄，其中凝聚著多少中國人的態度。我們看到過在祭祀大典上，中國人無論面對祖先，還是面對生殺和未來，都會用一...
2017-03-04 -
你想過嗎？白酒為什麼不用易開罐裝。
大家經常喝白酒，可是有幾個人想過白酒為什麼不用易開罐裝呢？今天就為大家解答這個問題，順便給大家普及一些白酒的小常識。 １、白酒為何不用易開罐裝呢？ 白酒不用易開罐裝，是因為乙醇等物質很容易酸敗，產...
2017-03-04 -
我們為什麼喝白酒？
中國消費者為什麼喝白酒?一個很簡單卻是很本質的問題。這正是白酒行銷的基點，也是我們陷入競爭泥淖的眼障。美國一家乳品公司每週都要討論4個不變的話題：消費者為什麼喝牛奶?消費者為什麼不喝牛奶?喝牛奶的消...
2017-03-04 -
白酒的功效與作用解析
白酒是我國傳統酒類，有著幾千年的歷史，中國人都喜歡在就餐時喝一點白酒，雖有喝酒傷身的說法，但小酌怡情。白酒文化發展至今，出現眾多的白酒香型、種類、品牌，五糧液是國產白酒中的四大名酒，五糧液生態美酒...
2017-03-04 -
品鑒白酒必須要知道的十大專業術語！！！
今天有小夥伴找酒郎品酒，要跟酒郎探討一下什麼樣的白酒最好。酒郎對白酒的研究可是有獨特見解的啊，畢竟酒郎可是我叫MT醬香小酒的第一代言人啊！對白酒的瞭解可不能少啊，今天就讓酒郎來跟大家分享一下品鑒白酒...
2017-03-04 -
中國白酒歷史文化
白酒是一種特殊的消費品，具有豐富人民生活、繁榮市場的作用，早在明、清時代，白酒就逐漸代替黃酒，成為主要的酒飲。白酒在人民的生活中有特殊的地位，無論是喜慶豐收、歡度佳節、婚、喪、嫁、娶、迎賓宴友還是...
2017-03-04 -
白酒代理利潤有多大
在酒水行業裡，大家都知道白酒的利潤大，甚至一些不從事酒水生意都知道白酒代理利潤很大，那麼白酒代理利潤到底有多大？ 中國就是一個圈子社會，存在著眾多的追求高品質、高消費的人群。一般來說零售價幾塊或...
2017-03-04 -
中秋節送白酒 彰顯你的品位
中秋之時，氣候清爽，月圓花好；收穫季節，瓜果飄香，禮尚往來，情真意濃，舉家團聚，開宴暢飲，不可少酒。 中秋送禮，是送一份情誼，一份溫暖。為什麼說仲秋節一定要送白酒呢？ 且看六大原因： 原因一、月...
2017-03-04 -
白酒麴種分類
酒在中國已經傳承幾千年，而中國酒中，最具代表性的是白酒。 白酒又名燒酒、白乾，是以糧食為主要原料，加入發酵劑，經過蒸煮，糖化，發酵和蒸餾等一系列步驟的加工，最後形成的蒸餾酒。 根據曲種不同，白酒被...
2017-03-04 -
白酒佐餐最佳伴侶
中國人歷來有喝酒的習慣，逢年過節，朋友聚會喝點酒是繞不開的話題，酒不能不喝，那喝酒的時候吃些什麼可以減少酒精對身體的傷害呢？ 喝入體內的酒需要經過肝臟分解後才能排出體外，長期大量飲酒，會加重肝臟...
2017-03-04 -
92歲婆婆一年要喝四百斤白酒 ，從不吃藥依然身體健康
情人節的夜晚，甜蜜幸福的情侶們免不了要喝上一瓶紅酒助興，千百年來，酒一直是中國人飯桌上助興的飲品。在四川廣元一山村，就有一個聞名遠近的“酒仙”，而這名“酒仙”卻是一位92歲的老婆婆，啤酒、紅酒、洋...
2017-03-04 -
釀造白酒需要用到哪些設備？看完你就知道！
釀酒設備依照釀酒原理可分為發酵設備、釀制設備和蒸餾設備以及後期包裝的灌裝設備。釀酒設備依照原料可分為木質釀酒設備、磚混釀酒設備、不銹鋼釀酒設備、鋁質釀酒設備、錫質釀酒設備等幾種。 以白酒設備為例...
2017-03-04 -
白酒中有機酸分析—氣相色譜儀
風味物質研究已成為白酒行業研究的大趨勢，而不法廠商用甲醇、工業酒精和香精配製劣質酒，給正規廠家帶來了巨大的損，不僅損害了消費者的利益，更給人民的生 命安全和健康帶來極大危害。食品安全控制已成為當前...
2017-03-06
