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徽州毛豆腐名揚千里
毛豆腐也叫黴豆腐，徽州地區漢族傳統名菜，是一種表面長有寸許白色茸毛的黴製品。主要做法是將豆腐切成塊狀，進行發酵的過程，使之長出寸許白毛，然後用油煎成兩面略焦，再紅燒。最有情趣的吃法是，在街頭遇到走...
2016-12-09 -
你以為，人人生來就會吃豆腐嗎？
本來有個更摳眼球的話題：四大名著是怎樣吃豆腐的。很可惜，除了唐三藏，四大名著就沒人愛吃豆腐。這是西食大官人花了一下午認真翻書以後，痛心疾首的結論。一般人認為很會吃、吃得雅致的《紅樓夢》，總共只有5次...
2016-11-15 -
這4種花樣豆腐做法，讓我對豆腐迷戀到欲罷不能
今天的主題是教你們吃妮妮兔的豆腐(✿◡‿◡)你們說，你們想怎麼吃，爆炒還是清蒸？哎呀呀開玩笑的，其實是因為上次做了期【玉子豆腐】沒想到你們那麼喜歡吃豆腐，於是我就做了豆腐的各種吃法。也難怪你們這麼喜...
2016-11-03 -
變身貓小廚丨客家煎釀豆腐
其實我之前是對這種豆腐包肉一點好感都沒有，但是就在昨天去了一家餐館，朋友點了這一道菜嘗了之後發現，哎喲？味道真的不錯噢~一、食材準備豆腐 適量 豬肉 適量 蛋清 適量 油 適量鹽 適量...
2016-10-07 -
豆腐不蒸不煮，只需一招端上桌立馬吃光光
吃素，豆腐可能是選擇最頻繁的食材了吧！麻婆豆腐難做，紅燒豆腐不夠好吃，難！今天我們就來做一款夠簡單，夠美味的煎豆腐！學會這幾招就不怕煎碎豆腐啦~準備好原材料。生薑、大蒜切成末。蒜苗葉子和小蔥葉子切碎...
2017-04-25 -
吃了那麼久的豆腐，竟然不知道還能這麼吃
豆腐是公認的營養食品。它不但天然健康，還簡單易做，是我們常吃的家常菜。豆腐的口味清淡，需要搭配才能發揮出滋味。豆腐配點肉蛋白質好吸收 大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用...
2016-09-30 -
你說想吃我做的豆腐，外黃裡嫩的那種
秋老虎的兇猛，今早大胃感受了一次，流的汗大概可以帶走幾斤的體重。逛市場的時候見到了好白嫩的豆腐，泡在堿水裡，一塊塊方方正正的密密挨著，好像在讓我帶他們回家。 豆腐的做法很多，我最喜鍋塌豆腐那類。...
2016-09-30 -
手機也有南北之爭？豆腐腦粽子表示不服！
我們親愛的祖國地大物博，所以不同區域也有著自己的生活習慣。比如豆腐腦挑起了南方和北方的鹹甜口味之爭，然後月餅、粽子又相繼來襲，也讓大家看到了南方的小夥伴一般都愛甜食，而北方的小夥伴們更愛鹹味。 而...
2016-09-27 -
夏天的飯桌，怎能沒有皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐有一個很好的傳說。三國時候，劉備自東吳借兵之後，便帶著人馬攻打西川，留下關羽鎮守荊州。這一年夏天，天氣酷熱，將士們頂著太陽練習武藝，個個汗流浹背。將士們吃不下飯就用辣椒來下飯，時間一長，許...
2017-04-26 -
作為一隻汪，竟然被吃豆腐了……
柴犬被捏臉，柯基被摸屁股，都已經成為大家茶餘飯後談論的話題了。今天主要說一下柯基。現如今風靡世界的大屁股柯基分為兩種，即彭布羅克威爾士柯基和卡迪根威爾士柯基，但是無論哪一種，它們大部分都有著短而厚實...
2016-09-28 -
豆腐腦，還是自製的好吃
豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。它最大特點是豆腐的細嫩，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點鹵的技巧。...
2016-09-26 -
只要有了它，5分鐘的麻婆豆腐，好吃到停不下來
炎熱的夏季，主婦們最想的是什麼？是帶空調的廚房？還是吃涼拌菜？還是吃泡面？其實，這些可以有，也可以木有。只要你擁有一台微波爐，可以減少在廚房做菜的辛苦和悶熱。 提起微波爐，我一直認為是懶人設...
2016-09-25 -
原來豆腐還能這麼做，教你最保留營養價值的做法
每逢週末，超市和菜市場都是人最多的時候，細心的人會發現，很多退休的老人，特別愛買豆腐、雞蛋一類的食材。豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6，其包含的...
2016-09-23 -
漲知識！用豆腐也能做蛋糕？？
秋季養生，多吃豆腐。豆腐是我國餐桌上常見到的一種素食菜肴，以營養和價廉而受到大家的歡迎。,豆腐有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的作用。這款蛋糕中添加了豆腐和蛋白，清淡、健康和低脂，做成小小一...
2016-09-20 -
20種豆腐做法，比肉都好吃，一學就會！
豆腐一直是菜菜最喜歡吃的素菜之一，做得好吃的豆腐要比肉更美味。這麼多種豆腐的做法，你最想吃哪種？1.家常豆腐 材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、薑、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖做法：1、將北豆腐放入蒸鍋中...
2016-09-18 -
想要高蛋白低脂肪又有營養？讓豆腐皮來滿足你
最近一直奔波在減肥的路上，尋找各種高蛋白低脂肪的食品，是的，高蛋白是減肥食品中最重要的要素之一。然後，我發現了一個經常吃的東西，居然高蛋白，低脂肪，不含膽固醇，含有大量卵磷脂。它就是——豆腐皮！豆腐...
2016-09-14 -
豆腐要是這樣做，從此肉食嘴邊過
平時吃多了大魚大肉，肚子裡面早已積存了厚厚的一層油脂，今天咱們就來點素的怎麼樣？給大家整一頓豐富的豆腐盛宴。妹子們很多都是豆腐的忠實粉絲吧，吃過的豆腐種類應該很多了，不知道下面的這些你們是否都吃過呢...
2016-09-12 -
就是這道湘式家常豆腐，虜獲了一票北方人的胃
我是2007年去的北京，那個時候同事基本上都是河北、河南、北京等北方人，他們常買的豆腐都是老豆腐，用來燉著吃，做為一個地道的湖南人怎麼也無法習慣這種豆腐的吃法。於是有一天，我找了好幾個菜店和超市買到...
2017-03-19 -
你吃我豆腐，那是不是要吃回來？？？
拿開你的鹹豬手，這豆腐被我承包了！ 沒錯，這麼柔嫩細膩的口感和手感，想想真的是妙不可言呢，每一寸肌膚的觸感都感覺麻酥酥的，好有誘惑力。 不過我們還是只飽一下眼福算了吧，畢竟這些都是小編不會做的，...
2016-09-02 -
一塊黴豆腐，兩碗大米飯，你吃了嗎？
黴豆腐，在湖南有不同的稱呼，婁底和新化都叫黴豆腐，長沙、湘潭一帶稱之為：貓餘。小時候，最喜歡的就是黴豆腐，又香又辣還下飯。在上個世紀80.90年代的農村，沒有啥好吃的，小孩子餓得快，沒東西吃就去...
2016-09-04
