自貢人私藏的美食秘境地圖

都說成都人好（四聲）吃、會吃、到處吃，提到川菜，鹽都自貢的鮮辣更是讓人垂涎三尺。很多人都寫過自貢的美食，很多人也烏壓壓地按（四聲）起切去，於是網路上留下了串串腳板印。

老 街 兔————推薦指數：90%

宏發飯店————推薦指數：87%

邱金小炒————推薦指數：82%

大安燒牛館————推薦指數：78%

廁所兔————推薦指數：70%

橋頭三嫩————推薦指數：66%

……

然鵝，

當我們把這些美食地圖

擺在自貢人面前時，

資格吃貨只有兩個字：呵呵。

——

“曾經，這些店有些確實名氣很大，

但自從被川A大軍佔領後，

我恩當地人都不會去吃了。”

春天，川A吃貨們又要殺出門了，

自貢又是必選項，

那麼我們到底去哪裡掃蕩喃？

公佈一個振奮人心的好消息

擁有三百多個自貢本地人的美食群

被我們攻陷了！

一份自貢美食秘境地圖就此驚現江湖。

用自貢人的說法：

“卡（ka）找（zhao）腰（yao）

給你說了都找不到，

我恩對菜品新鮮度要求很高。”

知道找一家地道的自貢菜有多難嗎？

當真，絕逼不會比找一個男盆友容易！

So，請吃貨們好好珍惜。

自貢美食秘境

和平鄉小煎雞

地址：紅鶴壩和平鄉政府樓上

推薦菜品：小煎雞，各類小炒

這家的小煎雞非常霸道，非辣的紅湯汁包裹雞肉，放入嘴中，雞與椒混合的味道觸動你的味蕾跳著芭蕾。

1 6 8 餐 館

地址：自流井區的騎坳井口子上

推薦菜品：跳水魚、水晶腰片

這是自貢第一家做跳水魚的館子，魚肉細滑，椒香麻辣，之前很多人到自貢來吃的都不正宗，只有這裡~~他們家的水晶腰片也非常好吃，細嫩，吃起來非常爽口。腰片煮後，切片，再抄哈水，腰片下麵放很薄的窩筍片，放入各種調料~~炒菜的話，橋頭鎮的“三嫩”還是不錯的。

巴 適 兔

地址：天然居公交站對面

推薦菜品：鮮鍋兔，兔頭，兔腿，玉米嫩兔

自貢人說這家的兔子是現剝（殺）的，口感嫩滑，鮮辣，味道不擺了。

明山飯店

地址：瓦寺鎮的王大山

推薦菜品：野生江魚

這裡的菜就不固定了，當天撈起有啥子魚就只有吃啥子魚，老闆不會給你太多選擇，價格不是很貴~，新鮮之外，麻辣，味比較重。

蔥蔥鯽魚

地址：新民鎮街上

推薦菜品：蔥蔥鯽魚和春捲

說到自貢吃魚一定要說這家，蔥蔥鯽魚的魚統統都是現殺的，鯽魚上面全部鋪滿了蔥蔥，然後給每人發一個盤子，然後把紅油湯舀到每個盤子裡，想著這個畫面都想吃。這家的春捲也非常有特色，自家攤的蛋皮，裹上韭菜和肉，放到油鍋裡炸，很脆、很香。

吳線電二廠小炒（沒有名字）

地址：大山鋪吳線電二廠門口，堰塘旁邊（跟你說了都找不到呃地方，因為你根本看不出來是個吃飯的地方……）

推薦菜品：紅燒牛掌，火爆腰花，璧山兔

店內素菜基本是田裡現摘，只能擺下5張桌子，去之前提前打電話，否則很有可能吃不到。很少吃到牛掌燒來吃，非常軟糯。火爆腰花就是又嫩又辣，才叫真正的爽口。

誰會知道這裡是可以吃飯的

坤記蘸水菜

地址：同興路高山井入口30米左右

推薦菜品：蘸水牛肉，兔兒肚，翹殼

比較老的店子了，一般外地人不會去吃的店子，翹殼這種魚外地人也吃得比較少。

美蛙店

地址：建設鎮鎮口子上

推薦菜品：青蛙，鱔魚，泥鰍

這個店在貢井區建設鎮，最近兩三年火起來的，菜品很新鮮，夠辣超刺激，一般人不要挑戰哦~~~

張婆婆抄手

地址：五心街麥當勞對面巷子裡

推薦菜品：抄手

只要提張婆婆抄手，當地人很多都知道，超級快的包抄手速度，如果有世界第一包抄手大賽，她一定可以拿第一名，不建議煮太軟。

蜀潮魚蛋

地址：新四醫院旁邊，國安局樓下

推薦菜品：魚蛋，各類小炒

怎麼形容呢，就是非常鮮辣，食材新鮮是最大的亮點，我恩自貢人就喜歡吃這點新鮮，很多地方的魚蛋不是很新鮮，沒失本味。如果要吃魚蛋一定要到這家。

105肥腸館

地址：東鍋廠內

推薦菜品：香酥肥腸，火爆肥腸，肥腸魚

名氣比較大，主要是各類肥腸，主要是比較乾淨和味道正，切過的人，好多都說態度不咋滴，不過沖到吃的切，其實就都無所謂啦。

小吃系列——椒鹽記

推薦菜品：錘子牛肉、鴨掌、冷吃兔……

關於自貢的冷吃系列，一百個自貢人有一百種冷吃系的味道，他們一般對別人的冷吃系列很不屑，只有自家的味道才是最霸道的。椒鹽記的冷吃系列在300多個自貢人裡，很多人都會點贊，特別推薦——錘子牛肉。選入上等牛肉，做工相對比較複雜，每塊牛肉都是用錘子一塊一塊的錘出來的，吃到嘴巴裡非常細嫩，有滷味，又不是鹵菜，吃了後香味癡纏於齒間，總之味道很自貢。