瞅瞅老北京是咋過年的

過完了元旦，就盼望著過年了。還記得小時候過年，是真的盼望著一家人聚在一起吃團圓飯、穿新衣服；而現在年味越來越淡，與其說盼望過年還不如說是盼望著放假。

年味是什麼？是一種訴說著你來時地方的習俗，是無論你成長後去到哪裡都會懷念的記憶，是一種流淌在心裡的情感。

讓我們一起去找找北京那些被遺忘的年俗……

老北京過年，講究吃，講究樂。

樂，講究的就是聽京戲。吃，講究的就是吃地道的北京味道。

不需要過多物質上的訴求，全都是最簡單的東西，卻能填滿每一個北京人的快樂。

【趕市場】

在當年，幾乎所有商品都是嚴格憑證、憑票、定量供應。買米買油要排隊、買肉買魚要排隊、買過年的花生瓜子水果糖塊更要排隊。五十歲往上的北京人，兒時的過年印象，少不了這一段：幫家裡大人去不斷排隊、占地兒。

票是寶貴的。為了攢夠過年的用度，家家提前緊著手，把肉票、糧油票等省下來待用。到了年根兒，每戶的本上會多給幾斤富強粉、小站稻，若突然通知今年春節要增加供應什麼，譬如一小包黃花、二兩芝麻醬，消息肯定第一時間傳遍街道。

【吃臘八蒜】

北京人過年，家裡都會用醋泡臘八蒜，因為習慣在臘月初八泡蒜，所以取名“臘八蒜”。

把剝了皮的蒜瓣放到一個乾淨的罐子裡，倒入醋，密封放在冷的地方。泡在醋中的蒜會逐漸變綠，最後通體碧綠，過年剛好拿出來配餃子吃。

泡好的蒜通體碧綠，色如翡翠。蒜揉進了醋的酸味，醋也揉進了蒜的辣味，色味雙美，讓人忍不住多吃幾個餃子。

【放花盒子】

放花盒子，簡稱放盒子。那是一種把煙花和鞭炮合在一起放的種類，兩者結合，彼此呼應。 清時有《竹枝詞》專寫放盒子：“花燈徹夜是元宵，盒架高支望去遙，最怕層層分不斷......”

放盒子，有時候，會像變戲法一樣，給人意想不到的驚喜。好的花盒子裡，連買的人、放的人，也不知曉，就像看一部懸疑片，人們都等著看下一層盒子裡會飛迸出什麼新奇的玩意兒。可惜的是現在基本見不到了。

【踩芝麻秸】

老北京過年還喜歡把芝麻杆從院子一直鋪到屋門口，人踩在上面會發出劈劈啪啪的聲音。這個習俗叫做“踩祟”也有的地方叫“踩歲”，寓意一年過去了，新年來臨的時候祛除邪祟，讓新年有個好兆頭。

那芝麻秸被踩碎的破裂聲儘管遠不如炮仗響亮，但劈劈剝剝的十分有趣，而且與人們“歲歲平安”的願望相合。家裡的小孩子踩過“祟”後，一年不會生病，長個兒快。

一來芝麻開花節節高，麻秸不是圓形而是帶棱的，風乾後踩起來聲音特別脆響，所以有“歲歲平安”的含義，二來芝麻秸挺直，一般總有一米多長，象徵“長命百歲”；人們一邊踩歲，也就一邊祈祝自己一年更比一年好，能夠長遠地豐衣足食，“脆脆生生”地過好日子。

【逛廟會】

另一番盛況就是廟會和民間組織的各種花會。春節期間，舊時的北京大小廟宇均向香客、遊人開放。在廟內及門前設有集市，稱做廟會，北京廟會以白雲觀、大鐘寺、東嶽廟等處最為著名。

郊區的花會在春節期間最為活躍，幾乎村村都有，花會表演的項目繁多，有高蹺、旱船、太平鼓、地秧歌、獅子、小車、竹馬等。喜氣洋洋的氣氛，五顏六色的年畫，劈啪做響的鞭炮和人們暖融融的心情交織在一起，給人們帶來了歡樂和溫暖。

【吃餃子】

北方逢年過節就要吃餃子。

要說吃餃子，北京是最講究的。老北京人不吃魚餡餃子，葷餡以豬肉和羊肉為主，素餡的餃子以白菜和韭菜居多，蘿蔔、豆角都成。

俗話說“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，有了這一口餃子，全家來年都幸福美滿的。

眼看新年越來越近了，年貨什麼的也都該備起來了！

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