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重慶一雞三吃,道道驚人!小心口水流出來

一說到川菜,大家想到的是色香味俱全,麻辣過癮,口水直流,食欲大增,冬天吃一頓全身都發熱,正所謂四川不吃辣,簡直要了命。來重慶時,可以吃許多地道的川菜,每道菜都讓人回味無窮!

1、南山泉水雞

當地人說:吃泉水雞,一般有3種吃法,俗稱“一雞三吃”,即“泉水雞,雞血旺,炒雞雜”。將雞肉切成小塊,用薑、花椒、精鹽、料酒醃制20分鐘。放在鍋裡翻炒,七成熟時放入泡椒、香菇、調味品,這樣出鍋的泉水雞,色香味俱全,看著就想吃!

2、黔江雞雜

黔江雞雜是黔江煨鍋系列的代表菜,製作的時候,用的是傳統的土家烹飪方式,用雞腸、雞肝、雞心等雞內臟器官為原料,並把雞肉切成薄片,輔以土豆塊、尖頭泡椒、鮮蔥等烹製而成,口味麻辣兼備,色鮮味美,醇香可口,辣得人食欲大增!

歌樂山辣子雞

歌樂山辣子雞選用家養土仔公雞現殺現烹,以保持鮮嫩肥美,輔料非川產上等辣椒、川產茂汶大紅袍花椒不用,這樣烹出的菜品,香氣四溢,誘人食欲,麻辣酥香,鮮嫩化渣!

看到這兒,是不是口水已經掉了一地,喜歡就可以自己嘗試在家里弄一弄,也許一不小心就做出了讓家人流口水的雞!

(實習編輯:鄧躒)