【綦江】這些美味特產，很多重慶人都沒吃過

【黑山方竹筍】

竹筍乃純天然保健食品，而方竹筍則為筍中之王，世界一絕，中國獨有。 黑山方竹主要生長在萬盛黑山景區，形呈四方，有棱有角，其筍不發於春而茂於秋，是吸大自然之靈氣生長而成的稀有之物。

【“金角”牌老四川牛肉幹】

“金角”牌老四川牛肉幹重慶金星食品廠生產的“金角”牌老四川牛肉幹，配料獨到，精工細作，風味獨特，品質優良，回味綿長，乃居家、旅遊、饋贈之佳品。“金角牌老四川牛肉幹，含蛋白質高，營養豐富；而且選料精，無盤頭、無脂肪，並用桂皮等多種名貴中藥材，輔以白糖等五香原料，經過名師十余道工序精工製作而成。食後有祛風、開胃健脾、除濕禦寒的功效，長期食用，益於延年益壽。

【橫山大米】

橫山大米橫山大米主產于綦江縣橫山鎮，此地海拔650-800米，氣候較同海拔一般地區溫暖，而比丘陵、平壩涼爽，晝夜溫差較小，延長了水稻的灌漿、成熟期，使其糊精和枝鏈澱汾含量增加，又無高溫溫熱現象，加之土溫日較差大，白天有利於養分的積累，夜間減少呼吸消耗。橫山大米歷史悠久，遠近聞名。

【飯遭殃辣椒醬】

飯遭殃辣椒醬“飯遭殃”系選海拔800米以上高山種植的優質“子彈頭”辣椒，配以植物油及多種調料，採用傳統的生產工藝加工而成。具有鮮香、辣等特點，拌飯、拌菜、拌麵條、炒菜均可，使人開胃健脾，食量大增。

【綦江木瓜】

綦江木瓜是重慶市綦江區的特產。綦江木瓜皮薄、肉厚、質嫩、氣香、味甘酸、品質優良，屬於食藥兩用木瓜。綦江木瓜獲國家地理標誌證明商標。世界木瓜在中國，中國木瓜在綦江。綦江作為重慶市農業大區，種植木瓜已有百餘年的歷史。綦江木瓜皮薄、肉厚、質嫩、氣香、味甘酸、品質優良，屬於食藥兩用木瓜。

【葉耳粑】

葉耳粑是重慶名小吃之一,有著濃郁的山野風味。葉耳粑的顏色微綠黃、滋潤爽口。餡心分鹹、甜兩種,鹹餡用鮮熟肉、味精、食鹽、料酒和四五種香料配製。甜餡的配製也委講究,食味醇甜、甜而不膩、入口即化。