吃過魔都這碗豬油拌飯，立刻羽化成仙！

最愛那一碗滲透靈魂的豬油飯，米飯要用好米，醬油最好用頭抽，蔥用蔥白部分，炒制半熟，豬油要乾淨衛生，四四方方白白嫩嫩的，放到熱氣騰騰的米飯中，看它慢慢融化，噙了豬油的米飯的滋味，百轉千回！

★ 香港粗菜館

地址：天鑰橋路333號騰飛大廈5樓

人均：109元

粗菜館是美食家蔡瀾開的，“穀類之中，白米最佳，一碗豬油撈飯，吃了感激流淚。”美食家蔡瀾先生曾經寫文《死前必食》，列數天下美食，豬油撈飯入選其一。

可能上海和香港對於豬油飯的定義不太一樣，這一碗來自香港的豬油飯米粒分明，顆顆飽滿有彈性，醬油中加了蠔油，拌了雞絲，用石鍋裝著！

★ 一面春風

地址：吳興路26號

人均：52元

憑藉著一句“在能力之內做出一碗好面”俘獲眾多吃貨！整個店古樸雅致，豬油拌飯是限量的，冰水淘米，山泉水煮飯，豬油是自己熬制的黑毛豬豬油，點綴翠綠的蔥花，加一小碟日式醬油，不需要多餘飯菜的陪襯，整個房間都充滿了香氣！

★ 莊13 café

地址：建國中路155弄9號1樓

人均：83元

古早味豬油拌飯，飯下麵是豬油，濃濃的豬油鹵香拌上飯，吃上去鮮甜鮮甜的，喝口湯，感覺好極了。

一定要介紹一下這家的飲品“綠茶不要”，店家獨創超人氣飲品，外表清新可人，富含維生素對皮膚也是極好的哦~

★ 轉角上海老弄堂餐廳

地址：瑞金一路139號2樓（長樂路新錦江對面）

人均：120元

這家店是很適合聚餐的本幫餐廳，很多小夥伴吃過韓國石鍋拌飯，還沒吃過石鍋豬油拌飯把。

雖說豬油味不是非常濃郁，但飯粒口感很棒，貼著石鍋壁的部分脆脆的，有點像鍋巴。菜飯裡還加了蘿蔔乾粒，增加了口感，還是非常香的！

★ 趙小姐不等位

地址：長寧路1018號龍之夢7樓202A（凱旋路）

人均：105元

這裡和普通的把熬好的豬油渣和菜飯一起燒不同，是撒在菜飯上的，米飯顆粒分明，伴上金黃豬油渣，口感反而更好，吃起來很過癮。

你還在其他地方，吃到過讓你尖叫、念念不忘的豬油飯嗎？