杭州有個日料店老闆瘋了！非要送新菜給大家吃！

當杭州的特色料理層出不窮，

人人都想以個性取勝的時候。

有一家日料店，

仍然固執地堅持著本味料理。

雖身處五星級酒店，

卻毫不浮誇、嬌氣。

！

走進氿漁，最先入眼的就是壁櫃裡、吧臺上一字排開的限量版清酒、燒酒、生啤、紅酒、青梅酒...褪去一天的疲憊，真想小酌幾口，和朋友說說心裡話。

初次見面的朋友，可以選擇卡座。還有榻榻米米小包廂，私密的空間，適合情侶或者三兩好友。也有可以容納十幾個人的大包，適合公司聚餐，同學聚會。

進入正題！

在氿漁，

真材實料、貨真價實，永遠是第一位的。

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活蹦亂跳的長腳蟹，

半個胳膊長的竹節蝦...

只要你願意，全程都在你眼皮子底下進行。

牡丹蝦刺身。全球海蝦的極品，

蝦肉肥碩，極有彈性，甘甜濃郁，餘味悠長。

牡丹蝦一直價格不菲，在氿漁只要38元。

活海膽刺身。

濃縮了大海芬芳的海膽，蛋白質極其豐富，

誘人的海膽黃，吃起來微甜，有淡淡的油脂味。

紅酒鵝肝刺身。

用黃尾袋鼠半幹紅酒煮熟，再用紅酒、清酒、味淋、濃口、藍莓醬綜合醬料浸泡24小時，切片裝盤。

質地極為細嫩，咬一口能吃到一絲清甜，搭配蘋果、黃瓜，平衡了油膩感。

這裡還是烤物愛好者的天堂。

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原汁原味的烤蝦，香脆嫩滑，恨不得連殼吃掉。

海膽黃金燒大蝦。

加了芝士烤制過後的大蝦香味更加醇厚，中西合璧，

更好地襯托出蝦的鮮味兒。嘗鮮價88元。

不需要額外的調料，

蟹腿在炭火上微炙，空中飄來一股迷人的香味，

嫩爽的蟹肉蘸上一點特製的醬油，一個字，鮮。

來自澳洲的精選牛小排，脂香四溢，韌勁十足。

值得一提的是，傳承了二十多年的特調烤肉醬，

不搶戲，不矯情，配合烤肉把鮮香發揮到了極致。

來自澳大利亞安格斯牛的肉眼扒，

有一定肥膘，煎烤起來特別香，三成熟最好。

肥瘦相間的紋理、入口即化的肉質，

很多人看到“松阪牛肉”四個字就兩眼冒光了。

在氿漁，可以吃到正宗的松阪牛肉。

尊重每一種食材，米飯也能熠熠生輝。

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牛氣沖天反卷壽司。雪花牛和天婦羅碎被Q彈米飯團團包裹，蛋黃芝士醬配以自製燒汁，輕咬入口，米飯軟糯，面皮鬆脆。散落在口腔裡的魚子醬被舌尖與上顎的輕觸逐一擊破，鮮味綿長。

石鍋鰻魚飯。將活的鰻魚背部剖開、去骨，加上秘制的醬汁烤制而成。肉質Q彈緊致，雖柔軟但毫不鬆散，爽滑潤口，讓人胃口大開，忍不住大扒幾口米飯。

地址：杭州市上塘路333號海外海皇冠假日酒店4樓氿漁料理

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