旅遊攻略裡找不到的澳門美食

沒有回歸前的澳門還像是一個寧靜的小鎮，與相隔相望的香港不同，遠離了一切繁雜喧嘩。如今隨著旅遊業越來越飛速的發展，一張機票、一本當地攻略錦囊，就可以帶你去任何你想去的地方。我們走過越來越多的地方，可大多數人去的都是攻略裡“不能錯過的十大景點”、吃的都是錦囊裡推薦的“如果你去XX，一定要吃的十樣美食”。如果你也覺得少了許多樂趣，不妨來嘗嘗只有當地人才知道的美味。

碗仔翅是香港澳門最常見的街頭小吃之一，是一款彷魚翅湯羹，其材料以粉絲為主，用澱粉將湯煮至濃稠，佐以醬油、麻油、醋、胡椒粉等，以前通常由小販在街邊販賣, 因以小碗盛載而得名。

講到澳門碗仔翅，很多人都會想到碗仔翅界的大佬添發記，據說老闆是含著魚翅長大的，所以主打用料都是正宗的魚翅。早幾年這裡還不甚出名，多是一些慕名“過大海”來吃的香港同胞，近年來也許是上了“榜單”之故，生意愈發的好。

雲吞面雖然是粵地飲食文化中不可或缺的一部分，到澳門一定要來一碗誠意過頭的雲吞面

這裡的雲吞用料十足，一個雲吞皮裡足足包了四五隻蝦，基本都沒有地方放其他的材料了。就連秘制的湯底，也讓人一口都不想放過。但不少人曾說，雲吞面發源地廣州還做得不如香港澳門，其實仔細想來，雲吞面並非什麼曠世難題，只是一種誠意之作。花了心思與時間的，自然更勝一籌。

在澳門，吃水蟹粥除了去肥仔文和久負盛名的誠昌飯店，還可以到關閘附近嘗一嘗那一碗“暖到心窩都發熱”的水佬榮水蟹粥。這才是 屬於澳門才有的味道

同樣位於氹仔的誠昌飯店，以水蟹粥出名。蟹黃與粥水融於一體，泛起一層金黃，誘人奪目。雖標榜水蟹粥，卻取了膏蟹、肉蟹和水蟹三種蟹的精華部分，熬出馳名水蟹粥的美味。

豬扒包從外表來看，應該和漢堡包是近親，但味道卻不同。在澳門當地人的心目中，大約和上海人心目中的小籠包差不多。

豬扒包是用老式柴爐烘制而成。為了保證品質，店家每天下午3時開始限量銷售。豬扒帶骨口感一流，分量十足，肉質鮮美爽甜，肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內軟，令人回味無窮。

正宗的葡式蛋撻源自澳門地區，但也許只有澳門地區的瑪嘉烈蛋撻才算得上葡式蛋撻的經典。

瑪嘉烈是地道的澳門人，極具美食天賦。她採用澳督大廚的秘方，烘製成蛋撻待客，倍受歡迎。受此啟發，瑪嘉烈開了家蛋撻屋，一時風靡港澳，後又改進配方，使外皮更酥，奶味更重，蛋香濃郁，味道一層又一層，卻甜而不膩。從此，瑪嘉烈蛋撻經眾多觀光客口碑相傳，成為享譽世界的經典美食。

一對恩愛的老夫婦和一個有理想的兒子經營的“潘威記”專賣芝士蛋糕。

小店位於澳門年輕人聚集的小巷裡——天神巷41號。招牌芒果cheese cake、巧克力泡芺口感極好。據說這裡的用料都是店主精挑細選並從國外進口的，而蛋糕則出自其兒子的一門好手藝。

大利來馬路對面有家SERRDURA(沙度娜餅屋)，店面毫不起眼，卻是一家甜品連鎖店，且專營一種點心——木糠布丁。在澳門，布丁的地位與蛋撻一樣重要。

SERRDURA是葡萄牙文，是木糠布丁的意思，主要由芝士、煉奶和餅乾碎混攪、冷凍而成。這家店採用的是瑞士低脂芝士，比普通的更滑、奶味更香濃。除原味木糠布丁外，小店還研製出朱古力、碎果仁、石板街、榴槤、綠茶、碳燒咖啡、芒果、曲奇等8種不同口味，吃的時候上面撒上一層餅屑以增強口感，看上去很像木屑，“木糠”因而得名。如果中秋來，你還能吃到木糠布丁月餅。