我敢打賭，90%的人沒在鳳凰樹下吃過這家店！

華僑城生態廣場內

成排的鳳凰樹，鬱鬱蔥蔥

仿佛隔絕了城市的喧囂。

這家小而美的雲南餐廳安然而立

雖然已過花期，但仍有很多吃貨為它而來

隱藏在鳳凰樹後，一不小心，你就會錯過。

門前不遠處，孩童在噴泉邊嬉戲

天真無邪的模樣，勾起無限童年回憶。

走進店內卻是另一番景象

暗下來的靜謐燈光下，雲南元素貫穿其中

須臾間讓人想起千里之外的彩雲之南

在這樣神秘且安靜的氣息中

連吃都不由的小聲起來。

舌尖上的雲之味

盤中食材們的老家

天永遠藍、春永遠在

呼吸的每一口都是自然的味道。

來自香格里拉的老闆娘

將這些罕有的食材

跨越山川湖海，穿過1500多公里

從雲南鄉野帶到繁華都市。

---大理木瓜酸菜魚---

甫一落座老闆便力薦這道酸菜魚

雲南人以山木瓜為原料

配以新平酸菜熬煮出這一鍋酸辣。

每盆用足半斤多龍利魚肉

切厚片入鍋，肉質鮮嫰且無刺

幾乎桌桌必點。

湯汁濃稠有料，不會太辣

粒粒分明的米飯因裹著濃郁的湯汁

而變得意猶未盡起來

不自覺中又多吃了幾碗米飯。

---火瓢犛牛肉---

雲南菜的酸和辣

在這道菜裡體現的淋漓盡致

來自香格里拉的犛牛肉

放養六年才能長成一頭成年耗牛

故而肉質緊致且天然無污染

用火瓢的方式進行處理

別的地方都很難見到。

一大片牛肉下肚

愉悅了饑腸轆轆的胃

滿滿的一碗，便是胃口的大滿足。

青翠欲滴的薄荷葉

是雲南人最常用的入菜調料

卷著犛牛肉一起吃

又別有一番滋味在心頭。

---鐵板烤松茸---

被譽為“菌中之王”的松茸

像精靈一般長在海拔3500米以上的高山林地

可能上午還在享受雲南的陽光

傍晚就已端上緣生態的餐桌。

天然的食材，是上天賜予雲南的一道美味

只需簡單的烹飪足以

松茸切片烤著吃

牙齒咬下去帶著微微的嚼勁。

入口建議慢慢細嚼

絲絲油香挑逗著舌尖，讓人念念不忘

使用酥油烤制最地道。

---大理雕梅排骨---

似乎每一道菜都有一個故事

如同充滿神奇色彩的異域雲南

而這道簡單的雕梅排骨亦是如此。

據聞大理地區的白族姑娘

在她們出嫁前

必須學會在青黃間的梅子上雕刻花紋

作為呈獻給婆家的見面禮。

當黃澄澄的醬汁兒淋在外酥裡嫩的子排上

食欲刹那間被勾起

輕咬一口裹著酸甜梅汁的子排

那一刻，便征服味蕾。

---石鍋包漿豆腐---

花崗岩製成的石鍋中翻滾著的是

來自石屏縣的豆腐

由當地僅存的6口古井點化

純淨的井水使豆腐更為滑嫩。

不採用味精等調料

酸爽的味道全憑青木瓜等食材來創造

細細嗅來，還帶著股臭豆腐的味道~

---涼米線---

這麼熱，這麼困的天氣

只一碗酸爽的涼米線便能叫醒味蕾。

?

簡簡單單的米線

在雲南，家家都愛吃

對TA最好的讚美

莫過於【老闆，再來一份】。

?

---汽鍋雞---

雞湯的聒噪

有時比正當午的毒日更讓人無法忍受。

但用紅陶汽鍋熬制6小時以上的雞湯

卻如水一般清澈，鮮美的讓人難以抵抗。

一花一葉皆可入菜

多變的氣候在這片土地上孕育出獨特的食材

那些聞所未聞的名字

便出現在雲南人的菜單裡。

金雀花炒蛋、涼樹花、傣味鬼雞...

讓人在大開眼界的同時大飽口福。

8元一碗的藏家優酪乳

毫不起眼卻桌桌必點

藏區傳統手工調配而成

酸中蘊甜，層層好味。

不知不覺，它已陪伴深圳人7年之久。

雖然生活依舊在深圳的清晨日落裡

但這一次

身體卻心甘情願的留在這間簡單的小館子裡。

緣生態

【人均】 50-70元

【地址】 南山區華僑城生態廣場A-102號(近歡樂穀)

【營業時間】 09:30-22:30

【最近網站】 地鐵：世界之窗站A出口，華僑城站B出口 公交站：何香凝美術館

【電話】 0755-26921890