紫砂壺的高檔次，究竟高在哪裡？

紫砂茶具質地細膩，易吸附茶汁，蘊蓄茶味，能保茶之真髓。在品呷香茗之餘還可以用紫砂茶具來暖手溫心，因此，越來越多的茶友在冬季會選擇用紫砂茶具來泡茶。尤其是臨近過節，走親訪友，送一壺紫砂，更顯檔次與逼格。那麼相較其他茶具，紫砂壺，又好在哪裡？

一、紫砂茶壺裡外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，並具有較強的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的黴敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”，道理就在這裡。

二、紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，氣孔微細，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。《長物志》說它“既不奪香，又無熟湯氣”。長久使用的紫砂茶壺，內壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時間越長，茶銹積在內壁上越多，故沖泡茶葉後茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。

三、用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹係數比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應力的問題；燒成以後的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所產生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。

紫砂茶壺適應冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮後，迅速投到零下的冰雪中，也不會爆裂。因此，用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手；寒冬臘月，用沸水泡茶，也不必擔心裂開，甚至置於文火上燒燉，也無炸裂之虞。

四、紫砂使用越久，壺身色澤越發光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發光潤可愛，所以聞龍在《茶箋》中說："摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內如碧雲。"《陽羨茗壺系》說：“壺經久用，滌拭口加，自發暗然之光，入可見鑒”。

五、紫砂壺能吸收茶汁，壺內壁不刷，沏茶而絕無異味。紫砂壺經久使用，壺壁積聚"茶銹"，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關，是紫砂壺獨具的品質。

紫砂壺適合泡什麼茶？

鐵觀音、大紅袍、普洱茶、烏龍茶、紅茶都適宜用紫砂壺來泡，普洱茶和烏龍茶對沖泡的水溫要求較高一般在95—100度，而且要持久高溫方能產生其茶葉特點。

而紫砂壺有較好的保溫能力，可以使烏龍茶，普洱茶的香味不易散失，但是，像鐵觀音、大紅袍之類的茶，水溫要高，以105度為宜，但是，泡茶的壺身不宜過高、否則茶葉爛熟，會失去茶香，茶壺的容量也要控制在300CC以下為佳。而普洱茶不宜沖泡過濃，用壺身高的壺為好，像600CC以上即可。

紫砂壺保養方法

1、用完後的紫砂壺務必要保持壺內乾爽，千萬不要積存濕氣。

2、置於空氣比較流通的地方，不適合放在比較悶熱的地方，更不可以因為覺得為珍貴，就在用完後將其包裹或著密封。

3、請不要放在靠近有很多油煙或塵埃的地方。

4、最好用完後能夠記得把壺蓋側放，不要常常將壺蓋蓋緊。

5、壺內不要常常浸著水，應該在要泡茶時才沖水。