原來還能吃甜點降火,終於不用喝苦涼茶了
南方的孩子一不小心又上火了,咽喉腫痛,口腔潰瘍,吃不下睡不香,十分痛苦!
這時候通常媽媽就會端來一杯黑漆漆的涼茶,吃一口就哭的想吐,實在難受!
今天就把這份秘笈帶來分享給大家!為了孩子的身體,千萬別錯過了!
一、秋梨膏
食材:1000g雪花梨、20g紅棗、25g冰糖、15g薑片、150g蜂蜜、10g川貝、2g甘草。
做法
1、將梨依次洗淨後去皮;
2、用磨蓉器將梨肉磨成細膩的梨肉蓉;
3、取一隻碗,在上面放一塊籠布(或細紗布),將梨肉蓉放在籠布上;
4、將四角提起,使勁擠出全部的梨汁;
5、將冰糖敲成碎塊、薑切片備用;
6、紅棗去核後切片;
7、倒入鍋中,加入切片的棗肉、薑、冰糖、川貝粉和甘草;
8、中火煮開後,轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火;
9、待其自然晾至和手溫一致時,用濾網過濾出熬煮後的梨汁,加入蜂蜜調勻;
10、裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存,飲用時用溫開水調和即可。
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二、冰糖燉梨
食材:雪梨1個、冰糖適量。
做法
1、雪梨一個,洗淨,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核;
2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗,蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸;
3、最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了。很簡單很好吃;
4、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗淨後去皮去子,切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊,也可以用電飯煲來蒸,隨你喜歡。
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三、桂圓銀耳蓮子湯
食材:銀耳50g、桂圓50g、蓮子15顆、冰糖適量。
做法
1、將蓮子泡發半天後,加入銀耳一起繼續泡發1小時;
2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘後,沖去雜質,倒入少許清水,備用;
3、銀耳泡發開後(舒展開),沖洗掉雜質,撕成小片;
4、將處理好的銀耳,蓮子,桂圓肉一起倒入煲內,加適量水(水稍多一些沒問題),煮開後加入冰糖,轉中小火繼續燉煮90分鐘左右(燉軟了就行),即可。
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四、黃瓜獼猴桃汁
食材:1根黃瓜、1個獼猴桃、適量蜂蜜。
做法
1、準備好材料;
2、獼猴桃去皮,切塊;
3、黃瓜洗淨,切塊;
4、把切好的獼猴桃和黃瓜塊放入攪拌機中,榨成汁,調入蜂蜜即可。
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五、核桃紅棗羹
食材:核桃仁2塊、紅棗6-8個、乳清蛋白營養奶米粉40g。
做法
1、將核桃、紅棗用清水洗淨,放入鍋中蒸熟;
2、將蒸熟的紅棗去皮去核,與蒸熟的核桃一起撚成糊狀,可保留細小顆粒;
3、將乳清蛋白營養奶米粉用溫開水(70度)調成糊,加入核桃紅棗泥一起攪拌均勻。
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六、芒果西米露
食材:1000g芒果、50g西米、適量椰子粉。
做法
1、芒果在中間切開,兩瓣果肉切花刀,取小塊;
2、用溫開水將椰粉沖調開,晾涼;
3、鍋裡坐水,燒至沸騰;
4、將西米丟進沸水中,中火煮10分鐘;
5、十分鐘後,關火。蓋上蓋子燜上8分鐘,至西米完全透明;
6、把芒果肉的三分之一丟進料理機打成芒果泥,10秒就可以了;
7、將冰塊丟進料理機,料理10秒;
8、在容器最底層鋪好西米,冰塊芒果泥、芒果塊,最後倒入放涼的椰漿就OK了。
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七、紅薯炒乳瓜
食材:紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。
做法
1、紅薯、乳瓜切成塊;
2、油4成熱時放入蒜末、蔥段,倒入紅薯塊煸炒5成熟;
3、放入乳瓜炒勻,加入適量清水、鹽、雞精,湯汁收幹即可。
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八、薏仁綠豆湯
食材:薏米、綠豆、適量白砂糖。
做法
1、薏仁洗淨,放在清水中浸泡一小時撈出;
2、把泡好的薏仁放入電鍋中,加入適量的水(蓋過薏仁),蒸至開關跳起取出;
3、綠豆洗淨,浸水泡約一小時後,撈出倒入鍋中,加入10杯水,煮至綠豆裂開;
4、放入薏仁一起煮,直到綠豆和薏仁全部熟爛;
5、最後,入糖調味,煮勻就可以了。
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