口水！在成都不能錯過的6家兔兒腦殼！

每年中國人大概要吃掉5億個兔頭，四川人至少吃掉2-3億個，其中成都要占九成。兔頭火爆得國內供不應求，以致於5億個兔頭中五分之一是進口貨。為毛成都人對兔兒腦殼這麼執著？！當然是因為好吃啊！

小兔子乖乖把鍋燒開，鮮嫩兔頭爭先恐後滾進肚。

鄧氏兔頭

鄧氏和梅記，從黑豆鍋小時候就開起在，差不多二十多年了吧，兩家就跟姐妹花一樣。

吃鄧氏，強烈推薦香辣兔頭，口味有點兒像麻辣牛肉幹的那種，麻香麻香的，但是不會辣心。

還有個原因：麻辣的兔頭佐料超級多，花生酥脆，把兔頭啃完了以後，還可以來下面或者拌菜，好吃慘了。

地址：一環路北二段102號西側(近白馬寺)

費用：兔頭 7元/個；兔腿 8元/個

梅記兔頭

就在鄧氏隔壁子，兩家店相愛相殺十多年，連價格都是一樣的。

麻辣紅油的兔肉+花生顆顆，味道真的絕了！花生米炒過的無比香脆！老闆真是捨得給調料啊，會舀很多底料。梅記老闆名言：“莫得花生就莫得吃頭”。

梅記兔頭個頭一般，但是非常入味，有一點小幹，八過，口感真的非常棒。

地址：一環路北二段102號(西北橋小學旁)

費用：兔頭 7元/個；兔腿 8元/個

王媽手撕烤兔(玉林店)

王媽手撕烤兔真的是一年四季都在排隊啊，都是幾隻幾隻的買，旁邊順豐更是直接安營紮寨地送貨。

我們先說兔頭哈，兔頭肯定要吃麻辣的才過癮，雖然肉少，但是呡嘴香啊，辣飛了，只好喝口啤酒壓哈驚。

兔肉喃烤得有點幹，兔身表面的肉有味道，嚼起砰香，錫箔紙裡面全是幹辣椒，油給得也多，吃完了佐料還可以二次利用哈。

地址：玉林街26號附26-27號(近玉林菜市場)

費用：烤兔 55元/只，28元/半隻；兔腿 8元/只；兔頭 8元/個

嗨島兔·特色手撕烤兔(總店)

這家位置還是有點兒那麼隱蔽，就在春熙路王府井的附近，夫妻肺片旁邊進去的那條巷巷兒。

兔頭有香辣和麻辣口味，五香的鹵的非常入味，麻辣的也比較重口味，吃一個感覺吃不夠，多來幾個。

兔肉搭配了幹辣椒和花生，花生脆脆的很香。口感不會很油也不會幹得嚼不動，有點辣，鹹味差點，就是越吃越香那種小零嘴，安逸。

地址：總府路23號勸工廠美食廣場內

老字型大小尤兔頭家常菜館

來都江堰找吃的，尤兔頭絕對是第一選擇，吃了才能走。兔腦殼鹵的稀溜耙，端上桌還有一層厚厚的醬料。

麻辣味兒的兔頭辣得舌頭都無感，五香味的喃，可以慢慢感覺兔頭的燙，然後肉很剔骨很軟。

清波餃子可以嘗試一下，面皮筋道，粘水比較有特色，芝麻醬裡面有微微的醋味，硬是巴適。

地址：江安路143號

費用：人均 50 元

雙流縣老媽兔頭(清泰路店)

這家兔腦殼實在是太有名了，不能不提。兔頭是他家秘制的鹵料鹵制的，吃的時候還會在湯料中冒一下，這樣更加入味。

麻辣味兒和大料的香味統統都鹵入味了，一掰，上下就分開了，就可以仔細地品嘗臉頰、舌頭、腦花，及各部位的肉肉了。兔肉還不至過軟，有一點點嚼勁，非常美味。

雞爪可以嘗試一哈喲，一呡就化，鹵汁黏到嘴上都能聞到那種想起，舔一哈嘴巴，嗯，繼續吃。

地址：清泰路85號(近老車站)

費用：人均 45 元

兔腦殼好吃，但不要貪杯喲~

閱

微內容轉載自：成都自助遊