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誤把牛奶和這些貨一起給寶寶吃?多數人會

牛奶的營養非常豐富,是寶寶的成長中必不可少的食物;很多人甚至從寶寶到成年,一直不曾“斷奶”。媽媽們喜歡把牛奶和很多食物搭配一起給寶寶吃,覺得營養豐富又美味,其實有時候大多數人覺得對的,反而是錯的~

牛奶和巧克力,絕配!但其實……

牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣,巧克力中則含有充足的熱能和草酸,若兩者同時食用,牛奶中的鈣和巧克力中的草酸結合而生成草酸鈣,草酸鈣在人體內不但不能被消化吸收,反而會引起兒童生長緩慢、腹瀉等不良影響,甚至使頭髮乾燥、無光澤,出現尿結石等症狀。

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當然啦,市面上的牛奶味朱古力就不在此列了。因為這些零食中的牛奶都不知道經過多少處理工序了,牛奶的營養成分已經變化,不可同日而語了。

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牛奶+水果

這類的飲品很多,不是家長也認為,牛奶蛋白質豐富,水果維生素豐富,兩樣一起吃更搭配。恰好相反,牛奶在胃中,在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解,然後進入小腸才能被消化。

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如果牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食,奶中蛋白質與果酸及維生素C發生複雜的生化反應而凝固成塊,這樣會影響奶中蛋白質和橘子中維生素C等的消化吸收,而且還會出現腹脹、腹痛及腹瀉等不良反應,所以二者同食是得不償失的。

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牛奶+米糊米湯

牛奶與米湯米糊同吃,其實是沒多少害處的,只不過會導致維生素A大量損失。這項錯誤常發生在父母為食嬰幼兒副食品時,不少人認為寶寶剛開始添加輔食時,不適應牛奶以外的食物;牛奶與米湯米糊同吃可以得到加倍營養,但牛奶中有維生素A,米湯米糊以澱粉為主,當中含有脂肪氧化酶,會破壞維生素A。

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用牛奶喂寶寶吃藥

不是每個寶寶吃藥都會乖乖的,所以有的爸媽為了讓孩子順利服藥,會把開水換成寶寶平時愛喝的牛奶送服,但這是錯誤的。牛奶配著藥品服用,會影響人體對藥物的吸收,且牛奶還容易使藥物表面形成覆蓋薄膜,使牛奶中的礦物質離子與藥物發生化學反應,生成非水溶性物質,對身體產生危害。

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牛奶與雞蛋適合同食,卻不適合同煮

窩蛋奶是非常著名的甜品,很多媽媽在家裡也會給寶寶的牛奶中打上一隻雞蛋。沒錯,牛奶和雞蛋同吃是很搭的,但同煮就另一碼事了。

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因為牛奶不能長時間煮沸,牛奶加熱到63攝氏度時乳清蛋白就開始凝固,若加熱到80攝氏度,牛奶中的蛋白質就會全部凝固,營養成分受到損失,煮沸的話,不但維生素B1、維生素B2、維生素C會受到破壞,,而且蛋白質凝固變性,礦物質中的鈣、磷也會受到一定程度的破壞。

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而雞蛋在形成過程中,細菌可以從母雞的輸卵管、卵巢中直接進入雞蛋內,有些存放時間較長的的雞蛋,細菌也可以從雞蛋殼的氣孔中進入雞蛋內,另外雞蛋中的卵白素,能使食物中的B族維生素失去作用,並能使人體內的酶受到一定程度的破壞,而且雞蛋清中的抗生素蛋白和抗胰蛋白酶,能直接影響人體對蛋白質的吸收利用。

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只有把雞蛋煮沸7分鐘以上才能消滅雞蛋中的細菌,並破壞卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,以利於人體的消化吸收,同時蛋白蛋黃也能很好的凝固,也就是煮熟,這樣才便於食用,消化吸收率也高。

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寶寶的抵抗力不如成人強,吃沒有徹底煮熟的雞蛋有一定的風險,所以最好的方法是把牛奶和雞蛋分開煮。