易做好吃顏值高！8種甜入心扉的紫薯甜點

廣東人愛吃的紫薯，又被稱作黑薯，它的營養價值很高，富含多種維生素和礦物質，多吃紫薯能夠有效的改善人的視力。接下來，小編將為紫薯控們介紹一些紫薯的甜品做法，簡單新奇，保證你想不到，哇嗚~夠吃一個冬天了有木有！

1、山藥紫薯糕

材料：山藥3條、紫薯3個、蜂蜜1勺

做法：

①紫薯和山藥去皮，洗淨，切塊。放入烤箱28L，100度蒸10分鐘即可。

②將蒸熟後的紫薯搗成泥，再將蒸熟的山藥搗成泥，將泥狀山藥再次過篩。

③山藥和紫薯一起揉成圓團，每個30g。

④模具內先撒上炒熟的麵粉，再將山藥紫薯團放入，壓出即可。

⑤依次做好其餘山藥紫薯糕，表面淋上蜂蜜即可食用。

2、水晶紫薯湯圓

材料：木薯粉150g，煉奶40g，紫薯240g，沸水

做法：

①將紫薯蒸熟後壓成泥加入煉奶，攪拌均勻備用。

②戴上一次性手套，把紫薯泥搓成10g每小個。

③木薯粉加入沸水，和成團，再分成13g每塊，要蓋上保鮮膜，以免麵團幹了之後擀不開。

④去一小團木薯粉團，蓋上保鮮膜後擀平，不要擀太過薄，否則煮的時候會破。

⑤擀好的皮放上一團紫薯泥，把口收緊，包好不準備馬上吃的可以放在冰箱的冷凍櫃。

3、優酪乳紫薯沙拉

材料：紫薯5塊，優酪乳1瓶，腰果適量，杏仁適量

做法：

①紫薯洗淨，可以在一面切一個深約2釐米的十字口。

②口的形狀就是這樣的。也可以不切口直接入烤箱烤。

③把烤箱230度預熱後，入烤箱烤30-40分鐘，可以在30分鐘是看看是否熟了。

④腰果和杏仁，稍微切碎備用，把紫薯沿切口掰開，澆上優酪乳，再撒上乾果碎即可。

⑤吃的時候用勺子挖著吃，從下往上挖，就可以同時享有紫薯、優酪乳加乾果的美妙滋味啦。

4、低糖紫薯餅乾

材料：黃油適量，紫薯1個，糖粉適量，低筋麵粉適量，蛋黃液適量

做法：

①紫薯上屜蒸熟去皮。

②黃油與糖粉混合，攪拌均勻；加入蛋黃液，攪打至順滑狀態。

③紫薯過篩成泥狀，與攪打好的混合物混合攪打均勻。篩入低筋麵粉，用刮刀拌合成麵團。

④將麵團擀成約0.3cm厚，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘左右。

⑤麵團邊緣裁切整齊，切成均等大小的長條，中間橫切一刀，不要切斷，用叉子均勻的叉上小孔。

⑥整齊碼放在烤盤上，烤箱預熱，溫度175度，時間8-10分鐘即可。

5、紫薯椰蓉酥

材料：麵粉160g，紫薯1個，椰蓉50g，黃油80g，白糖30g，雞蛋1個

做法：

①紫薯去皮洗淨，切片，放蒸鍋裡蒸熟，趁熱用勺子碾成泥。

②放入椰蓉和白糖，攪拌均勻，和成紫薯餡備用。將黃油軟化，放入麵粉，搓成面絮。

③麵粉裡放入白糖和一個雞蛋清，蛋黃留著備用。和成光滑的麵團，放保鮮袋裡，醒半小時。

④把麵團分成3份，取一份擀成長方形的面片，把餡整理成長條，用面片把餡包起來，收口向下。接著在表面刷上蛋黃液，撒上白芝麻。

⑤把長條切成大約2.5cm的段，放入鋪了油紙的烤盤裡，烤箱預熱5分鐘，170度，中層，上下火25分鐘。烤熟拿出即可。

6、蜂蜜桂花紫薯凍

材料：紫薯粉30克，200ml清水，魚膠粉適量，蜂蜜適量，幹桂花適量

做法：

① 將紫薯粉和魚膠粉倒入鍋中沖去清水，攪拌至細膩無顆粒狀態。

②開小火開始煮，邊煮邊攪拌，直到麵糊變得粘稠，開始冒小泡泡，關火。

③待麵糊冷卻後裝入大碗中，入冰箱冷藏，24小時後取出切小塊，淋上蜂蜜，撒上幹桂花即可。

7、紫薯椰汁西米露

材料：牛奶485毫升，椰汁490毫升，西米150克，紫薯2個

做法：

①鍋里加水，水開後放入西米煮，大火煮開後轉中小火，一邊煮，一邊攪，煮至西米中間有個小白點時關火燜至完全透明狀；將紫薯去皮切片入蒸鍋蒸熟。

② 煮好的西米撈出過涼水；蒸熟的紫薯切丁。

③ 鍋洗淨，倒入椰汁和純牛奶，混合均勻，加熱至80攝氏度後倒入杯中，把煮好的西米放入椰汁牛奶中，再放入紫薯丁即可。

8、奶油紫薯泥

材料：紫薯1個、奶油適量、細砂糖適量

做法：

①紫薯蒸熟去皮。

②放一大腕中用壓土豆泥的工具碾成泥。

③加入細砂糖，奶油，用電動打蛋器以低速攪打至順滑。

④裝入裱花袋中，使用花嘴，以打圈的方式擠入玻璃杯中即可。

看到上面的介紹，是不是嘴饞心動，想開始動手做一做大吃一斤了呢？

事不宜遲，立馬動手！