這個老巷子裡有一家深藏不露的老火鍋

在重慶，你幾乎不可能路過這家店，

因為，它藏在一個根本不太能找到的角落，

店裡90%的吃貨都是專程跑來吃的！

男女老少通吃，

越到夜晚人氣越旺！

而且老闆有種神奇的魔力

見過的都說好好好很好很貼心！

What？？？

你們到底是來看老闆還是吃火鍋？

九年秘制鍋底拼的就是味道

店裡的底料，都是由老闆親手炒

從九年前開火鍋店開始每天如一

厚厚一層紅油再加上牛油底料

足足5斤，想不好吃都難。

老闆說，店裡沒有過多花哨的東西，

來的顧客都是吃這一口味道！

看著鍋底在面前化開，翻滾的鍋底裡

老火鍋香味漸漸出來

辣度也直線飆升，默默吞下口水馬上尋開心！

重慶人就愛這口勁爆的辣

重口味的小夥伴們可算來對地方了

這裡有各種“潑辣”的菜品

等著攻陷你的舌頭吧！

| 麻辣牛肉 |

顏值和辣度都是一等一

滿屏的紅紅火火，感受到陣陣殺氣了嗎？

醃制後的牛肉360°裹滿辣椒面，

在紅湯裡煮上幾分鐘威力爆發！

吃到嘴裡辣而不燥，

剛入口就能感受到表面濃濃的牛油香

細嚼就能嘗到醃制牛肉的味道。

| 老肉片 |

乍一看老肉片“清新”的外表

這也談得上辣？

But，當老闆把佐料往我桌上一擺

才明白，這低調的老肉片

根本沒那麼簡單！

混合了花椒面、辣椒面、花生沫等各種調料

夾起滾燙的肉片在裡面輕輕裹一圈

眼前就是一片紅紅火火恍恍惚惚...

老肉片的韌性越嚼越有味，

滿嘴的辣椒籽就像炸彈逐個爆炸！

一片肉下去，腦門的汗都悄悄冒出來~

| 血旺 |

作為店裡的必點項，血旺基本上貫徹了

“變著花樣辣”的中心思想~

不是平常見到滿眼紅彤彤的辣椒面，

血旺的調料都是選用新鮮的剁椒，

剁碎的尖椒汁都融進調味裡，

那攻擊力絕對不輸辣椒面！

吃起來還帶著涼拌菜的清香

不得不提的是，

它家的血旺簡直是大寫的“嫩”

像豆腐腦一樣嫩得搖起來~

還沒來得及細細品

就跐溜一下溜進喉嚨！

菜品沒得小份，就是這麼給力

這裡的菜品沒得小份這一說

擺上桌都是大寫的“實在”

| 毛肚 |

用盆裝的毛肚上來就佔據了桌子一角

氣場十足~

隨便一張毛肚就有巴掌辣麼大，

嘴小的吃貨一口包下都有難度。

水靈靈的毛肚燙過後又嫩又脆

表面吸滿了鍋底的味汁，夠味兒！

| 鵝腸 |

同樣帶著霸氣登場的鵝腸

長長的盤子裡都堆滿了

看這嬌嫩的粉紅色就曉得鮮不鮮！

不僅長度給力，連寬度都特別驚人

燙了之後也不會縮水太重，

更不用擔心丟進鍋裡找不到~

下鍋10秒撈起，

嚼起來韌性Q彈，還沒得腥味！

| 海草 |

同樣作為店裡的必點特色菜

海草的份量用滿已經不足以形容

簡直像堆起的小山立在桌上！

海草的秘訣在於只燙3秒，3秒，3秒

數完123立馬撈起~

連縫隙裡都帶著鍋底的油

入口爽脆的海鮮味配上醇香辛辣的鍋底

完全是不一樣的體驗！

這口感，一不小心就被圈粉

魔性嫩滑的牛肝

新鮮到貨的土鱔魚

炸到金黃的酥肉

就連素菜都散發著讓人吞口水的魔力！

這樣的味道一到店就被圈粉，

門口排隊的隊伍就是最好的證明

???

店鋪藏在沙坪壩一個不起眼的巷子盡頭，

想偶然遇到的幾率為0

真真是味道好不怕巷子深，

到店裡來吃的顧客90%都是專程來的！

如果你想去一定記得好好看地圖

實在找不到就call老闆吧~

雙巷子老火鍋

人均：48元

地址：重慶市沙坪壩區欣陽廣場沃爾瑪扶梯口巷內20米