隨性好吃的煎蛋捲，冰箱裡有什麼都往裡塞

一覺起來，打開冰箱，冰箱裡的番茄、土豆、青椒、洋蔥、培根、火腿、小香腸、乳酪……一股腦切碎了，和蛋一起滾平底鍋，蛋餅溫柔包裹餡料，一口咬下去，你中有我我中有你。

沒那麼多好東西，也無所謂，冰箱裡有什麼就加什麼唄！怎麼做都好吃！

最隨性好吃的Brunch蛋料理，非Omelette莫屬。

▲常見的美式早餐《摩登家庭》中就出現啦！

簡直就是化腐朽為神奇呢，怎麼搞定這個厲害的蛋呢！企鵝教你做！

原 料

Ingredients

青椒 ......1個

黃甜椒 ......1個

紅甜椒 ......1個

口蘑 ......4個

白洋蔥 ......1個

香腸 ......1根

雞蛋 ......4個

牛奶 ......100ml

黃油 ......30克

鹽 ......少許

黑胡椒碎 ......少許

步 驟

Step by step

Step 1：所有食材切成小丁備用。

Step 2：打蛋，加牛奶，攪拌均勻。

Step 3：中火化黃油，所有備料炒香，撒鹽，黑胡椒調味，盛出備用

Step 4：中火化黃油，倒入蛋液，稍稍凝固時關小火。

Step 5：倒入炒過的料，再輕輕煎一會兒。

Step 6：煎到自己喜歡的程度，就可以把蛋對半折過來啦。

Step 7：撒點歐芹，也可以澆一勺喜歡的醬汁。享用吧！

＊ ＊ ＊

對了，據說日本人在Omelet的基礎上，加入番茄醬和米飯，做成了國民料理蛋包飯，叫做Omurice，意思就是Omelet+rice。

學會了歐姆雷特蛋，蛋包飯也可以試試咯～

製片｜Mandy

攝像｜老王 Jason

後期｜Molly