給你的家人做一點不一樣的菜

食材：

扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量

做法：

1將扇貝洗淨，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。

2把粉絲盤在扇貝裡。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上

3把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出

4鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀。

2.肉末炒黃瓜錢

食材：

幹黃瓜錢50g、豬肉末100g、油適量、鹽適量、老抽少許、糖少許、料酒少許

做法：

1將幹黃瓜錢倒入碗中。2加清水泡軟。

3泡洗幾次至水清，黃瓜軟透擠幹水備用。

4肉餡加老抽，糖，料酒醃制一會兒。5起鍋熱油。

6下肉餡煸熟。7倒入黃瓜錢，加適量鹽煸炒幾分鐘即可。

3.怪味雞腿

食材：

雞腿2個、蔥絲適量、鹽適量、香油適量、麻醬適量、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖適量、花椒油小半勺、味素少許、醋少許、醬油適量

做法：

1將雞腿洗淨，焯去血水2換清水煮熟3)取出去骨。

4將油燒熱，將共椒大料下入炸香。

5去掉花椒大料，並將所有調料兌成料汁。

6將雞腿切成條碼在盤中。淋上料汁。

4.嫩炸牛肉

食材：

牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、澱粉適量、孜然芝麻適量

做法：

1將牛肉切成薄片，用水反復泡洗掉血水。

2洗好的牛肉擠幹水份，加入醬油、鹽和胡椒粉醃20分鐘。再加入澱粉抓勻。

3將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散

4炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。

5撒上孜然芝麻即可食用。

5.雞胗土豆球

食材：

雞胗200g、土豆球200g、油適量、鹽適量、尖椒適量、蔥薑適量、醬油半勺、蠔油1勺、糖2g、花椒油少許、大料1顆、老抽適量、料酒1勺

做法：

1雞胗泡洗乾淨。2在雞胗上劃出花刀。

3劃好的雞胗再用清水泡洗出血水。

4鍋中放清水，把雞胗焯燙。

5換清水，加入老抽，料酒，大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色。

6撈出備用。7)土豆球解凍。8)抖上幹澱粉。

9下油鍋炸至金黃。10)炸好的土豆球控油。

11鍋中留底油，下蔥薑炒香後加入雞珍和土豆

12加入蠔油，醬油，鹽，花椒油，尖椒片炒勻。

13點水澱粉，點明油出鍋。

6.魚香千葉豆腐絲

食材：

千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅幹椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、幹澱粉1小勺

做法：

1千葉豆腐切細絲。2放上少許幹澱粉拌勻。

3木耳泡發洗淨切細絲備用。4胡蘿蔔切絲。

5尖椒洗淨去心切絲。

6將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。

7起鍋熱油，把幹紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。

8下入胡蘿蔔絲煸炒。9放入木耳絲煸炒勻。

10倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。

11淋入水澱粉至稠即可出鍋。12裝盤食用。