三伏天對抗40度高溫，重慶人一定要喝這碗湯！

一碗三豆湯，絕對是三伏天必備！

三伏是一年中人體體表氣血最旺盛的時候， 一年一度的冬病夏治正式開始了。

一年僅此一次，請大家珍惜！ 2016年的三伏天總共有40天，其中7月17日“入伏”，7月27日“中伏”，8月16日“末伏”，8月25日“出伏”。

初伏：7月17日至7月26日

中伏：7月27日至8月15日

末伏：8月16日至8月25日

三伏要喝三豆湯：祛火、解乏、消痱子

將綠豆、黑豆、赤豆等量混合在一起，一份“三豆”加三份水，小火煮爛，每日食用1-2次，每次1碗。

黑豆有補腎益精清熱之功。綠豆有清熱解毒消暑的作用。赤豆有清熱利尿消腫療效。三豆使用，實為解暑、清熱、祛濕、防病的消暑佳品。

特別提示：喝不了綠豆湯的人可以喝三豆湯來度夏！

綠豆湯解暑的效果很好，但是偏性寒涼，脾胃虛寒的不能經常喝，三豆湯剛好可以調整一下。

三豆湯中，綠豆、赤小豆起清熱解暑、利濕的功效，黑豆則健脾補腎。綠豆和赤小豆都是寒涼之物，黑豆的加入，對它們的寒涼性有一定的抵消。

因此，三豆湯不僅能清熱除暑，還能健脾利濕。這樣一來，體質一般的人經常食用適量的三豆湯，就不會給脾胃功能帶來不利影響。

ps：對於消化功能特別弱的人，可在三豆中加入適量大米，熬成清粥食用，也有清熱健脾的效果。

三豆湯還能祛痘除痱子治多種小兒病

1．小兒高熱驚風，症由高熱傷津，肝失儒養，熱極生風所致者，用黑豆、綠豆、淡豆豉加鉤藤、僵蠶、蟲蛻、竹茹。

2．酒糟鼻初起，多因肺胃鬱熱所致，可用織實三豆銀翹散治之。

3．婦女更年期綜合征，虛煩，自汗，低熱，血壓波動，脈弦或沉弦，證屬肝腎陰虛，津液不足者，可用黑豆、綠豆、淡豆豉加山萸肉、果杞、五味子、烏梅、桔絡、竹茹、冰糖。

如屬膽熱痰滯，煩躁，失眠者，可用梔豉溫膽東加黑豆、綠豆、桔絡、菖蒲、遠志。

如屬肝陰虛較重者，用三豆湯與生脈散合方服用(黑豆、綠豆、紅飯豆、太子參、麥冬、淮棗皮、烏梅、冰糖)。

4．小兒遺尿，屬肝旺脾虛者，用黑豆、綠豆、扁豆、淮山藥、蓮子、烏梅、冰糖。

5．小兒腹瀉後，脾弱肝旺，飲食不為肌膚，形體消瘦，性怪喜哭，證屬肝脾失調，治宜調和肝脾，用黑豆、綠豆、扁豆、桑葉、烏梅、冰糖、竹茹、燈心治之。

6．多發性癤瘡，屬風火濕熱者，治宜清熱解毒，祛風利濕，用黑豆、綠豆、紅飯豆、桑葉、荊芥、銀花、連翹、僵蠶、牛蒡子、蟬蛻、甘草。

7．預防流感，可用黑豆、綠豆、淡豆豉、桑葉、烏梅、銀花、連翹、冰糖。

8．預防麻疹，可用黑豆、綠豆、紅飯豆、紫草、銀花、甘草。

9．食物過敏，周身發癢，奇癢難耐者，用織實三豆銀翹散治之。

10．藥物過敏，或藥物中毒，用黑豆、綠豆、紅飯豆、防風、甘草治之。三豆湯及其加減方的臨床運用，範圍甚廣。 總之，大凡急性、熱性，津液虧損等疾患，均可在三豆湯的基礎上加減使用。

三豆湯的做法

材料：綠豆、赤小豆、黑豆各20克、冰糖適量

做法： 1．將豆子洗淨，清水浸泡1個小時。

2．將三豆放入鍋中，加入適量清水，用大火燒滾後轉小火慢煮1個小時，待豆子開花後放入冰糖繼續煮5分鐘即可，放涼後連湯帶豆一起食用。

提醒：三豆湯一周可以喝兩次，三伏期間喝最好，最晚可以喝到處暑。

其他五款解暑湯介紹:

綠豆南瓜湯

功效：南瓜補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲；綠豆清熱解毒，消暑，利水。此羹具有清解暑熱，益胃生津之功效，夏日食之，可起到預防中暑、排毒的作用。除了脾胃虛弱的人士一般都可放心食用。

做法：

1、綠豆清水洗淨，趁水汽未幹時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，醃制幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2釐米見方的塊待用；

2、鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋；

3、用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

老冬瓜煲荷葉

功效：荷葉消暑力特別強，正如《本草再新》說它“消涼解暑、止渴生津、治瀉痢，解火熱。”配以老冬瓜以及健脾化濕、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等，使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。

做法： 1、各材料洗淨稍浸泡，老冬瓜洗淨，連皮、仁切成大塊；

2、連同荷葉一起放進瓦煲內，加入清水2750毫升（約5碗水量），武火煲沸後改為文火煲3個小時，可加入適量食鹽，淡服；亦可加入黃糖，甜服。

苦瓜豬肉湯

將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調味，即可食用。這道湯材料簡單，但能清熱解暑、明目祛毒，適用於緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結膜炎等症。

薏米蓮子湯

功效：蓮子湯有滋陰養神、祛熱、驅暑的功效，老人在暑天煩熱、失眠時飲用，療效甚好。

做法：取蓮子20克，薏米、芡實各10克，3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實放入油鍋中炒，然後加水，和白木耳一起燜熟。

生地冬瓜煲排骨

功效：這款湯的特點是加入了生地，既能涼血，又能滋陰，且味香清甜。肥胖的人大多體熱，冬瓜能下氣、清熱，有助於減肥。燉煮時，冬瓜不要去皮，這樣祛濕清熱效果更明顯。

做法：生地2兩，冬瓜2斤，排骨1斤，生薑適量，蜜棗3個，一起熬制。

來源：重慶潮生活