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這種葉子在農村喂豬!城裡人當寶。你知道不?

歐美人稱讚它是“第二麵包”,原蘇聯科學家說它是未來的“宇航食品”,法國人稱它是當之無愧的“高級保健食品”,香港人稱其為“蔬菜皇后”,日本人則推崇其為讓人長壽的新型蔬菜。它就是紅薯葉!

紅薯葉為什麼這麼受人追捧?

紅薯葉子是菜更是保健食品,功效是其他蔬菜不能比擬的!

1、增強免疫力

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,並且含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能夠提高免疫力,預防感冒。

2、幫助排毒

紅薯葉中含有豐富的葉綠素,能夠淨化血液,幫助排毒。

3、預防高血壓

紅薯葉中富含鉀元素,可以維持身體內部滲透壓平衡,有助於血壓控制。

4、預防貧血

每天只要攝取300克的紅薯葉,就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

5、改善便秘

紅薯葉中含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,從而預防便秘、痔瘡等問題。

6、可以抗癌

紅薯葉裡含有豐富的多酚,具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性☆禁☆病,比如心血管病、癌症、衰老的重要原因。因此,多酚的抗氧化功能可以對這些慢性☆禁☆病起到一定的預防作用。

7、提高視力

紅薯葉中富含維生素A,因此具有很好的改善視力的功效。

8、改善更年期症狀

紅薯葉中富含植固醇,可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效,從而改善更年期。

紅薯葉的食用方法

1、蒜茸紅薯葉

把嫩紅薯葉莖洗乾淨後放進沸水鍋中焯一下,撈出後用冷水沖涼,切成一段一段的備用,將大蒜搗成茸,放入已燒至四成熱的油鍋中炒出香味,再放入嫩紅薯葉莖翻炒,後加鮮湯、精鹽、黃酒翻炒入味,加上味精、麻油,撒入剩餘的蒜茸拌勻就可以了。

2、番薯葉燉冬瓜

用鮮番薯葉和冬瓜一起燉煮之後服用,可以治療糖尿病肺胃燥熱型, 口乾舌燥、舌邊尖紅,苔黃乾等症狀。

3、蠔油番薯葉

燒開鍋中水,加入少許鹽和油,放入番薯葉燙至葉子變軟後撈出瀝幹水。 鍋內放適量油,用小火爆香紅椒絲和蒜粒,倒入適量清水,加入少量蠔油、米酒、白糖和鹽拌勻煮沸,在倒入生粉水勾芡,加入燙好的番薯葉翻炒均勻就可以了。

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