重慶最好吃的幾種魚,味道簡直不擺了!
重慶有山有水,魚類資源豐富,
很多好吃的魚,其中最出名最美味的魚大概是這些,
趕緊端個小板凳等到小編來給你們分享一下。
1、璧山來鳳魚
來鳳位於璧山區,古時候是成渝兩地交通重要的驛站之一,多數人會留下來吃飯,這道菜就是被大家口口相傳而名聲遠揚,在上世紀八九十年代,由當地人首創的來鳳魚憑藉其分量大和麻辣鮮香燙的特點,很快便傳播到了成渝兩地。
2、郵亭鯽魚
郵亭鯽魚由60多歲重慶大足郵亭鎮向姓老人發明,重慶地區烹飪魚的又一傑作。做法有點點受到來鳳魚的影響,但是味道也有其獨特的地方,1999年,成都、重慶以及川渝兩地的一些縣市餐飲市場,刮起了一股“郵亭鯽魚”旋風。
3、萬州烤魚
萬州烤魚是屬於重慶特色傳統名菜,屬於渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗淨後平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專用鐵盤中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。
4、潼南太安魚
太安魚俗稱坨坨魚,是川渝一帶的漢族傳統名菜,屬於江湖菜。上世紀80年代,在太安停車的司機們發現了這裡的魚味道鮮美自然,並且做法特別,然後流傳到各地。
介紹了幾個好吃的江湖菜系,你最愛的是哪一個呢?