重慶美食——豬蹄

今天，咱們來聊聊豬蹄。

前段時間，團子總加班（領導，您有看到嗎？）皮膚狀況很不好，不敢吃辣，不敢擼串不敢燙火鍋……這個時候只有美容護膚的豬蹄才能拯救我如花似玉的美貌！

重慶人已經把吃豬蹄的方式發揮得淋漓盡致。無論是烤還是煮，火候要足，精工細作達到肥而不膩，入口即化的效果，一口下去，滿滿的膠原蛋白。

今天團子就給大家推薦幾家最香最糯最巴適的豬蹄！

 金 榜 蹄 名 

在解放碑旁邊的好吃街上，價格算比較優惠，性價比高。烤爐上的豬蹄吱吱直響，飄著煙，豬蹄上亮亮的，在燈光下看好像那色澤絕對誘人啊！

豬蹄有蒜香味，燒烤味，麻辣味等，蹄子的毛去的比較乾淨。豬蹄外焦裡嫩，外皮脆脆的，裡面糯糯的，吃起來肥而不膩，確實值得去品嘗。

人均：15元

地址：解放碑好吃街二期中段17號(八一廣場旁)

可 師 傅 金 牌 豬 腳

龍湖時代天街地鐵出口的通道內，靠近絕味鴨脖。店門不大，招牌顏色也深，裡面裝修的顏色也深，所以真的很容易就錯過了。外賣式小鋪子，可以真空包裝外帶！

強烈推薦辣豬蹄，口感相當之好，皮子糯，豬蹄香，辣度適中，味道極佳。豬蹄都是每天現烤的，糯而不膩，加熱現吃的味道最好！

人均：18元

地址： 渝中區大坪龍湖時代天街地鐵1號線出口(萊得快旁)

 豬 腳 林 

豬腳林還是比較出名的一家店了，屬於速食，是精品速食的類型，他們豬腳是主打，蹄花很耙，蘸上油辣子超級下飯，海帶很薄，湯也不錯，鮮美。

他們家的香辣蹄花是切成塊的，鹵後再炒成香辣味，非常入味。臺式蹄花鹵得又耙又糯，皮子很有彈性。

蓮藕蹄花湯清淡暖胃，喝了湯，覺得嘴巴上都是黏黏的膠原蛋白。

人均：20元

地址：楊家坪步行街珠江路49號附5號(楊家坪西城天街附近，工商銀行對面)

 直 奔 豬 蹄 

“直奔豬蹄”的菜品各式各樣，豬蹄的做法就有八種：黑椒烤豬蹄、咖喱鹹豬蹄、酸爽黑豬蹄、香辣鴻運蹄、原味美容蹄、椒麻養顏蹄、貴妃不老蹄、5A鹵豬蹄。再說下去口水都流完了……

他家的豬蹄都很耙，我最愛他們家的香辣豬蹄，用幹辣椒炒制，配菜是大白豆，很入味，香香的，微辣。看起來就很有食欲！吃過一次絕對想去吃第二次。

椒麻養顏蹄稍微比較清淡，是用石鍋製作的。配菜是海帶絲、水晶苕粉，椒香麻辣，比香辣味的更辣些，很下飯。

當然也要推薦原味豬蹄，湯鮮肉嫩！值得品嘗！

人均：48元

地址：沙坪壩 煌華新紀元6樓

胡 記 蹄 花 湯

店就在川美附近，出了門往左邊走一段路就可以找到了。蹄花湯挺驚豔的，沒有什麼豬膻味，燉的非常爛，加上黃豆，滿滿的膠原蛋白！建議剛開始吃就吃原味，到後面覺得膩了再加辣椒！

辣椒醬不辣，但是特別香，不僅可以配豬蹄，還可以配豆花和涼粉。

人均：34元

地址：九龍坡黃桷坪正街5-1號(建設銀行旁)

嚴 記 蹄 花

環境就是舊民房，典型的爛攤攤環境，蹄花味道也是真的好，軟糯，味道適中，有點辣。還可以點一份牛肉，是帶皮牛肉，不過也是又耙又糯，打底的蘿蔔很入味很好吃。

辣度有三種選擇（微微辣/微辣/中辣），我們點的是微辣，第一口入口的蹄花就是鹹香麻辣很入味啊，而且蹄花燉得非常的綿爛，越吃越麻辣的過癮，根本停不下，巴適巴適！

人均：55元

地址：金沙正街磁器口二十八中旁(近磁器口)

嘗過這些豬腳，才曉得二師兄死得不冤~你還吃過哪些好吃的豬蹄？快來評論區聊個五塊錢的！