烘焙避開這個誤區，成本你能省一半！

生活成了一件藝術品，雕刻者是個入門選手。沒有烘焙的日子，還是少了一份色彩，缺失了一份美麗。烘焙是一件令人愉悅的事。

唱戲講行頭——烘焙的用料繁多；演技有學問——小竅門常是成敗的關鍵。烘焙的誤區有很多，其中有一種就是一次性把所有烘焙工具都購置齊全。製作不同種類的點心需要的工具清單可能相差很大，其實最簡單的一款餅乾只需要5分鐘即可。所以不要一次性購買太多太全的工具，這樣可能造成浪費，同時又給自己造成太大的壓力，應該在自己能夠熟練做好一款點心之後再嘗試製作其他點心，這個時候在根據需要添置相應的工具。那應該準備哪些基本的烘焙工具？

NO.1 烘焙小工具

●度量工具的選擇。

各種原材料的拿捏是決定作品成功與否的關鍵。量勺套裝是一種不錯的選擇，可以輕而易舉的將各種配料準確無誤的取好，並進行翻攪調弄。

●打蛋器也是最基本的。打蛋器可分為手動和自動兩大類別，是用來單獨將蛋清和蛋黃打到氣泡的。操作起來非常的方便，相當實用。

●測量工具最基本的就是量杯。建議大家購買帶有刻度並耐高溫的那種，用量顯示比較準確，用途也比較廣泛。

●稱也是必不可少的，建議大家使用電子秤，相對來說稱量結果會更為準確，讀書更加直觀，並且最小量程能達到1克至0.1克，精准度超高。

NO.2 烤器

●準備工作要充分，烘焙必然要是用烤器，烤器的使用又是高溫熱度，我們直接用手操作的話並不安全，所以我們要準備隔熱手套，有效阻隔各種形式的高溫熱度，防止高溫造成傷害。

●模型有玻璃和樹脂版本的。9*5英寸的是烤麵包專用，圓形則是用於烤蛋糕

當然還有很多具有特色的模具。烤箱模具不用買太多，但也是需要的，備一些常見的形狀的即可。

●烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，高溫燒烤。

烤箱還有大小容量之分，所以買烤箱的時候選擇容量規格時必須要充分考慮。新到的烤箱到手要空烤，讓加熱管的異味散掉。

【小貼士】採購回的工具完全清洗一次，吹幹使用，其中以打發蛋白用的工具和容器最為重要，不能有水有油或其他物質否則蛋白永遠打不發。

其實做甜品是一種精神療法，在廚房忙活一陣，不管做什麼東西都感覺生活似乎便得簡單了，也很有成就感。烘焙也是一樣，雖然不能一步登天成為精湛的大師，但是只要用心，一切都還是很美好的。