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烘焙避開這個誤區,成本你能省一半!

生活成了一件藝術品,雕刻者是個入門選手。沒有烘焙的日子,還是少了一份色彩,缺失了一份美麗。烘焙是一件令人愉悅的事。

唱戲講行頭——烘焙的用料繁多;演技有學問——小竅門常是成敗的關鍵。烘焙的誤區有很多,其中有一種就是一次性把所有烘焙工具都購置齊全。製作不同種類的點心需要的工具清單可能相差很大,其實最簡單的一款餅乾只需要5分鐘即可。所以不要一次性購買太多太全的工具,這樣可能造成浪費,同時又給自己造成太大的壓力,應該在自己能夠熟練做好一款點心之後再嘗試製作其他點心,這個時候在根據需要添置相應的工具。那應該準備哪些基本的烘焙工具?

NO.1 烘焙小工具

●度量工具的選擇。

各種原材料的拿捏是決定作品成功與否的關鍵。量勺套裝是一種不錯的選擇,可以輕而易舉的將各種配料準確無誤的取好,並進行翻攪調弄。

●打蛋器也是最基本的。打蛋器可分為手動和自動兩大類別,是用來單獨將蛋清和蛋黃打到氣泡的。操作起來非常的方便,相當實用。

●測量工具最基本的就是量杯。建議大家購買帶有刻度並耐高溫的那種,用量顯示比較準確,用途也比較廣泛。

●稱也是必不可少的,建議大家使用電子秤,相對來說稱量結果會更為準確,讀書更加直觀,並且最小量程能達到1克至0.1克,精准度超高。

NO.2 烤器

●準備工作要充分,烘焙必然要是用烤器,烤器的使用又是高溫熱度,我們直接用手操作的話並不安全,所以我們要準備隔熱手套,有效阻隔各種形式的高溫熱度,防止高溫造成傷害。

●模型有玻璃和樹脂版本的。9*5英寸的是烤麵包專用,圓形則是用於烤蛋糕

當然還有很多具有特色的模具。烤箱模具不用買太多,但也是需要的,備一些常見的形狀的即可。

●烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器,高溫燒烤。

烤箱還有大小容量之分,所以買烤箱的時候選擇容量規格時必須要充分考慮。新到的烤箱到手要空烤,讓加熱管的異味散掉。

【小貼士】採購回的工具完全清洗一次,吹幹使用,其中以打發蛋白用的工具和容器最為重要,不能有水有油或其他物質否則蛋白永遠打不發。

其實做甜品是一種精神療法,在廚房忙活一陣,不管做什麼東西都感覺生活似乎便得簡單了,也很有成就感。烘焙也是一樣,雖然不能一步登天成為精湛的大師,但是只要用心,一切都還是很美好的。

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