很多人都知道一種簡單的減肥方式：細嚼慢嚥。有些節食減肥計畫建議人們吃飯時要細嚼慢嚥，這種飲食方式真的有利於減肥嗎？吃飯不宜過快其實是說，吃飯時，由於我們的大腦需要大約20分鐘才能感知到飽腹感，如果我們吃飯過快，在大腦感知到飽腹感之前我們的肚子就飽了的話，我們的大腦就有可能給我們傳達“還能再吃”的錯誤信號，因此極有可能會進食過量。
那細嚼慢嚥什麼概念？就是每口飯嚼30次以上，你要感覺嘴裡的東西都碎了，不能再嚼得更小了，才吞下去。然後你會發現，當你變成細嚼慢嚥，並且確實是把每一口都嚼得很碎的話，一頓飯能在30分鐘內解決，那都算是快的了。
最後，教大家吃飯減速的五個小訣竅：
雖然大家已經知道了吃飯速度對於身體和減重的重要意義，可是習慣對於我們來說真的很難克服，總是一不注意就又變成了狼吞虎嚥、火急火燎。別急，下面看看這四個能有效幫助你減速的好方法。
STEP.1 吃飯就要坐在餐桌旁用餐
不要坐在電腦前，或邊走邊吃。不專心吃飯不但無法好好享受一餐，更會降低對飽足感的敏感度而不慎吃東西過量。
STEP.2 放鬆心情，快樂飲食
首先，從今天起就要改變對待吃飯的心態，不要把工作時爭分奪秒的緊張情緒帶入到吃飯時，吃飯明明是一個很開心、很放鬆的事情，同時也是一個緩解工作壓力的好時機，何苦要讓自己總是生活在高壓下呢，開開心心的品味食物的美味吧！
STEP.3 選擇適宜的食物
很多食物本身以及進食的方法就影響到了吃的速度，所以想要減緩吃飯的速度，在日常飲食中我們就可以選擇合適的食物來進食，很多粗糧、蔬菜都因為需要咀嚼多次才能下嚥，從而有效的降低了飲食的速度，另外像刺較多的魚肉、只能一粒粒吃的石榴也都是哦。
STEP.4 食物切成小塊
在製作食材時，我們就可以將食物切成小塊，增加我們需要進食的次數，從而為每次的咀嚼增加時間，這樣立馬就大大減緩了吃飯的速度，試著將水果、麵包切成小塊吧。
STEP.5 咀嚼時，將手上的筷子放下
在每口中間將叉子、湯匙、筷子，或是你手上的披薩、三明治、蘋果放下，也能減少在不知不覺中攝入的熱量。
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