很多人喜歡吃餃子，卻總是包不好，包出來的餃子不是外觀醜陋，就是一下鍋就皮肉分離，煮的跟肉餡湯似的，然後餃子皮還都是黏在一起的那種....大家都知道，煮餃子是最簡單的，導致餃子出現這些原因的根本，還是在於餃子皮以及肉餡的身上。今天小編給大家分享幾個調配餃子皮與肉餡的小技巧，大家不妨看一下，保准能夠讓您做的餃子又好看又好吃。
餃子皮：和麵的過程中，可以加入少量的食鹽，能夠使餃子下鍋的時候，避免出現破皮的情況。若是想要餃子皮更加勁道一些，可以往麵粉裡添加雞蛋，每500克麵粉可以加一個雞蛋，以及類推。這樣做出來的餃子皮不僅更有嚼勁，而且營養也更加豐富。
肉餡：在調配餃子餡的時候，先將蔬菜剁碎，取少量的油拌一下，然後在與肉餡攪拌在一起，就能夠避免餃子餡出湯的問題了。而且在調製餃子餡的時候，也可以往餃子餡內加入少許花椒水（將花椒使用熱水泡開，取其水）加一點點就可以了，不僅能夠使餃子餡更加的鮮美，還能夠去除肉的腥味。
下鍋：餃子下鍋前，我們可以先往鍋內撒上少量的食鹽，待水煮開後，再下餃子，能夠避免餃子出現粘鍋以及粘皮的情況。如果餃子數量較多的話，也可以再往鍋內倒入少量的白醋，確保萬無一失。
出鍋：餃子煮熟後，直接使用漏勺撈起，放進冷水中過濾一下在裝盤，不僅能夠避免餃子粘附在一起，還能夠增加餃子的韌性以及彈性，使其口感更佳。（冷水可以是礦泉水，也可以是燒開過冷卻的水，但一定不可以是未經過消毒的自來水。）
步驟其實都不難，都是一些細節上的問題，掌握了這幾個技巧後，包出來的餃子肯定美味無比。接下來小編還會給大家介紹一些包餃子神器，能夠讓我們節省大量的時間，在極短的時間內包出大量的餃子。
1、和麵袋
不少人在和麵的時候，弄的跟打仗似得，麵粉飛的到處都是，導致後續的清潔工作又得做好久。但若是有這款和麵袋的話，則可以省去不少的麻煩。只需要將麵粉放進去，在加入適量的水，將口子密封起來，直接揉捏即可，非常的簡單。而且它是採用食品級矽膠製作，非常的環保衛生，可以放心使用。
2、絞肉機
傳統的手工剁餡，費時費力不說，剁出來的肉餡還極不均勻，尤其是一些肉筋，根本就無法剁碎，而絞肉機的發明，省卻了我們大量的時間，它能夠輕鬆的將肉塊切成均勻的肉末，使做出來的餃子口感更加細膩。
3、餃子皮切割器
面料與肉餡都備好後，自然就開始著手製作餃子皮了，將面擀好後，可以直接使用這款餃子皮切割器進行切割，它能夠輕鬆的幫助我們切出大小均勻的餃子皮，使用方便簡單快捷有效，非常的好用。而且它是採用不銹鋼的材質製作，非常的環保衛生。
4、包餃子神器
大多數人餃子都包的不好看，因為餃子的花邊真的不好捏，而且包的速度也很慢。因此小編給大家推薦這款包餃子神器，不銹鋼材質既環保有健康，關鍵是非常的耐用，包起餃子來，簡直輕鬆無比，將餃子皮與肉餡一放，輕輕一夾，就能夠快速的包出好看的餃子了。
5、冰箱速凍餃子收納盒
餃子包多了吃不完？別擔心，使用這款餃子專用的收納盒裝起來，放進冰箱內速凍起來，留著下次再煮就好了。這款收納盒能夠將每個餃子都區分收納，避免在速凍的時候出現黏在一起無法分離的情況，而且共設有多層收納架，能夠同時存放大量的餃子。