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趕緊收藏 北京9家特好吃餃子館
正月初五俗稱“破五”，北京的習俗自然是吃餃子。可為什麼呢？依照北方民俗，一過初五，就基本上過了年禧，諸多禁忌過此日皆可破，所以要吃餃子祝賀。吃餃子也承載了人們期盼吉利、幸福的寓意哦。 今天“老北...
2017-01-29 -
各種口味餃子的調餡方法，好吃又新奇
一、白菜香菇餃 做法： 1.大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。 2.香菇切碎。 3.橄欖菜末（可用市面上的灌裝橄欖菜末） 4.把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽...
2017-01-09 -
識食者為俊傑，冬至後暫別餃子湯圓
太陽直射南回歸線，北半球剛度過一年中最短的白天。在廣州的我們，冒著中暑的風險，圍觀了一下Google今天激萌的Doodle▼▼▼ 這天，不論你是在北方吃餃子，還是在南方吃湯圓，都沒有廣東人吃得...
2016-12-22 -
事兒大了！立冬 大蒜餡兒餃子你敢吃嗎？
到了立冬吃餃子，這是北京城裡的食俗，尤其是講究在這個節氣口兒吃牛肉、羊肉餡的，當然隨著飲食觀念的進步，點上二兩、半斤清肺去火的香菜餡水餃也是當下的流行。不過今年立冬餃子界著實有點特別，“老北京城新生...
2016-11-08 -
這些餃子刷新了我的世界觀......
很多人在看過一些外國菜的中文翻譯後 都會產生一個迷思： 為什麼外國也有這麼多餃子？ 是的，餃子這種又好吃又好做的食物已經不再是中國的專屬，而早就席捲了全世界~ 所以，當你在異國他鄉偶遇這道...
2016-10-18 -
買對好工具，美味餃子隨心享
餃子對於中國人來說，似乎總有一種特殊的感情，不僅因為它是我們過年最重要的一道餐品，更重要的是餃子的美味的確令人回味悠長。 然而餃子雖好，製作工藝卻非常複雜，從餃子餡的調製到餃子皮的擀制，再到包...
2017-02-18 -
冬至節做餃子不僅有食譜，還有工具普
今天冬至，你吃餃子了嗎？吃的豬肉白菜餡還是豬肉大蔥餡？聽說今天吃了餃子，耳朵不會凍壞喲。 做餃子的食譜網路上鋪天蓋地，小編為你介紹做餃子的“工具普”。 菜刀、菜板 準備兩把菜刀，一個菜板，洗...
2017-03-04 -
中秋圓滿餃子盤
中秋·圓滿·餃子盤 中秋是我國的傳統節日，是闔家團圓的日子，而在現在的中秋佳節，並不像過年一樣熱鬧，隨著經濟的發展，外出成了人們的家常便飯，人們也大都難以相聚，在外過中秋成了許多人的人生旅程。 過中...
2017-03-04 -
無餃不承歡--餃子保鮮盒
無餃不承歡 小時候有一種夢想的生活叫天天能吃一頓餃子，熱騰騰的餃子在冬日裡吃最為帶勁，吃上一個爽滑，再喝上一口濃湯，別叫多美味，總覺得世上最好吃的東西莫過於此了。 夏天的餃子有夏天的吃法，下一鍋，撈...
2017-03-04 -
餃子餡的製作竅門你知道多少
餃子作為一味中國的傳統美食已經擁有很長的歷史，南北方的餃子甚至不同城市的餃子做法都會都稍許不同。如何做出美味的餃子，餃子餡當然是非常重要的。 一、調餡時：如全用肉餡，要注意往肉餡裡“打”水，水...
2017-03-04 -
21種花樣餃子包法 你都學會了嗎？
中國飲食風俗有一句說法就是“頭伏餃子二伏面”。原因就在於伏天是一年中氣溫最高、潮濕、悶熱的日子，一年有“三伏”。百姓說的“苦夏”就在此時。根據古時的風俗，入伏的時候，恰是麥收不足一個月的時候，家家谷...
2017-03-04 -
頭伏餃子二伏面 你好好吃面了麼
7月27日，正式進入二伏了。俗話說頭伏餃子二伏面，前面笨豬豬已經跟大家八過餃子了，今天就來跟親們八一八麵條。 中國好吃的六大麵食有山西刀削麵、北京雜醬面、四川蛋蛋面、蘭州拉麵、陝西臊子面、武漢熱...
2017-03-04 -
好吃不如餃子：自製手工水餃 約麼？
前天——2016年7月17日是頭伏天，中國飲食風俗有一句說法就是“頭伏餃子二伏面”。原因就在於伏天是一年中氣溫最高、潮濕、悶熱的日子，一年有“三伏”。百姓說的“苦夏”就在此時。根據古時的風俗，入伏...
2017-03-04 -
冬至到來 餃子湯圓少不了
冬至，作為24節氣中最早被確定的一個，有著特殊的含意。根據歷史記載，古人認為自冬至開始，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個迴圈開始，是大吉之日。今天我就來說說冬至那些你可能忽略了的事兒。冬至，俗稱“冬...
2017-03-04 -
速凍餃子怎麼煮
一是煮三水。 具體操作方法： 1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是 不讓餃子粘在一起。 2、水開後，大約煮1分...
2017-03-04 -
最新的花樣餃子包法，還不快學起來
常吃餃子卻不知道怎麼包？或者只會基本的包法？想不想換個新包法，今天，小編就露一手，大家都一起學起來吧！ 銅錢餃子原料麵粉500g、水200g、鹽半勺、餡料100克1、麵粉加鹽拌勻再慢慢加水和成光滑...
2017-02-20 -
誰說韭菜只能包餃子
首先，妮妮兔要和大家道歉，因為我的“圓手”太肥啦， 不小心把烤韭菜的200度打錯啦 ！！！實在不好意思了呢！最近總是喜歡在傍晚散個小步，在路上走著不緩不慢感受到的氣溫也早已不像前段日子那樣，多了不知...
2017-03-16 -
餃子配酒，越配越有
冬至到了，今天吃餃子是老輩人留下來的傳統，以前我們吃餃子都是單純的吃餃子，但是自從小編去了一次老家才發現，冬至吃餃子流行一句諺語“餃子配酒，越配越有”預示著來年的蒸蒸日上，的確是頗有一番韻味。你是不...
2016-12-21 -
花樣餃子 裝扮別樣的年夜飯
過年的時候，最幸福的莫過於一家人圍在一起吃一頓團圓飯。在中國大部分地區，都有吃餃子的習俗。 不過，年年包餃子都是那麼幾種包法，今年要不要換點新花樣？餃子的家常包法不難，小編為大家搜羅了幾種餃子...
2017-01-17 -
特級廚師調葷素餃子餡的秘方，珍藏版！
餃子好吃，餡都會調嗎？有點驚訝地發現，大家並不是都知道如何調出清爽好吃的餃子餡。餃子餡的好吃與否直接決定了一隻餃子的成敗，真替大家著急。所以說，今天就來教教大家怎麼調出美味的餃子餡吧！「餃子餡大作戰...
2017-01-20
