北京有一句童謠“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，那時候就是這麼信著的。小時候，到臘月初八這一天，我媽都會端出一碗臘八粥讓我吃掉，雖然不情願，但還是乖乖吃了，要不然不過臘八怎麼能到年呢。
裡麵食材實在太多了，吃得不清不楚的，而且一鍋同煮，難免有軟有硬，吃到嘴裡亂糟糟不明所以，小孩子難免不愛吃，但愛吃不愛吃都不要緊，反正過日子的傳統是用吃繼承下來了，什麼時候就得吃什麼東西，所以到了臘八這天，還是得乖乖地煮上一鍋臘八粥，全家同享。
臘八粥的食材籠統來說就是各色米糧加上各種乾果，湊夠18種，據說是應著佛教十八羅漢之數。愛吃的食材湊不夠18種也無妨，反正是要不少於8種就行，要不然就成八寶粥了。
如果想要口感不統一的話，就先把豆子之類不易煮爛的食材浸泡一夜，還要先下鍋煮上一煮。要是喜歡粥裡有豆子帶咬勁兒的話，那也要浸泡一夜，然後和米一起下鍋就行。
用料：
大米、糯米、血糯、大黃米、
小麥米、小米、紅小豆、紅腰豆、花生、
蓮子、幹百合、小棗、龍眼肉、葡萄乾各1把
做法：
1.紅小豆、紅腰豆、花生和幹百合洗淨後用冷水浸泡過夜，如果食材中有其他豆類，也一起浸泡一夜。然後把紅小豆、紅腰豆、花生和幹蓮子（無需浸泡）連同泡豆子的水一起放入砂鍋，水量要沒過所有豆子一指，大火燒開10分鐘，然後轉小火煮1小時。如果喜歡加核桃仁之類的較硬的乾果，也可以這一步先煮。
2.所有米淘洗乾淨後一起放入鍋中，加入小棗，百合，再加足量的水，加蓋大火煮開10分鐘，然後調小火煮1小時，最後加入龍眼乾、葡萄乾煮半小時就可以了，如果喜歡更甜，可以加冰糖或紅糖，隨你。
讓我嘗一口～
附贈臘八蒜一瓶～
（by小麗）
今天臘八，大家臘八蒜都泡了麼？
泡臘八蒜吃法做法不一而足。除了配水餃炸醬麵，冷熱菜都可用它的柔和風味代替生蒜。
醃制方法是取飽滿不乾癟的大蒜頭，剝皮洗淨控幹後，連同黃晶冰糖和古法釀造的純米醋一起放進密封瓶，一周後蒜瓣開始有綠色泛出，兩三周時間，到了年三十白白的蒜就醃好變得碧綠啦！
當然糖可以放也可以不放，臘八泡的醋和蒜，年三十餃子可以蘸著吃；日常吃抗菌、開胃，還能預防感冒和百日咳呢！
記得臘八蒜要用完整無傷的蒜瓣來泡，今天看到有同學把一瓣蒜切兩半或者切片泡都是不可以的哦！