牛油果又名鱷梨，像奶油一般絲滑軟厚，且含有多種不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，還含有維生素和葉酸，好吃而且營養超豐富。買回家之後，可切塊蘸芥末和日本醬油，這是超級過癮的亞洲吃法。除此以外，再和大家分享做沙拉和果醬。
——/元氣沙拉/——
熟牛油果一個切小塊，中型大小芝麻菜一小捆，把老杆擇去。
紅芯西柚半個，取出果肉。開心果在乾燥的平底鍋裡開小火焙香。
把這些放在沙拉碗裡。
油醋汁：橄欖油、鹽、黑醋、現磨黑胡椒粒，加上手邊任意的新鮮香草，比如羅勒、迷迭香、百里香都可以切碎，將這些都攪勻。
將油醋汁淋在沙拉上就好啦，幸福元氣滿滿！
——/鱷梨奇異果醬/——
綠芯奇異果一枚，牛油果一粒，檸檬半隻（取汁），淡味軟乳酪一大勺（或者用原味的稠優酪乳一大杯也可以）。
一起用攪拌機打成泥狀。
塗麵包或者直接吃，或者是放在薯片、小餅乾上，清新提神增能量！
——／挑選牛油果的tips／——
摘掉蒂部，綠色＝沒熟，褐色＝熟過頭，微黃色＝剛剛好。
為了防止放壞，也可以買剛剛好微軟馬上可以食用的。
作者|任芸麗
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