冬季吃蟹，一般都是“清蒸”為宜。洗淨、捆紮、八腳朝天，隔水蒸煮15-20分鐘即可。佐料可自調，也有現成的賣。甚至不用佐料，我覺得原汁原味也挺好的。
既然要在冬天吃到肥美醇厚的螃蟹，那就把目光放遠一些，看看那些長在深海中的大螃蟹。
帝王蟹---“蟹界的長腿歐巴”
其實，帝王蟹並不是真正的螃蟹，而是石蟹，它和螃蟹在生物學的差別非常大。
一個很簡單的區分標準是：腿的數量。大閘蟹有8條腿，梭子蟹有8條腿，而帝王蟹只有6條腿。
別看帝王蟹這麼大，它的身上幾乎沒什麼好肉可以吃，真正可口細嫩的肉都藏在6條蟹腿裡。
珍寶蟹----“蟹界的健美先森”
和帝王蟹一樣，珍寶蟹也是一種生存在寒冷海域的深海蟹，產量豐富，體型巨大，蟹肉鮮美。
通常12月是捕撈高峰期，所以這時通常是珍寶蟹的促銷旺季，大家也就更容易吃到實惠的珍寶蟹。
吃貨們，口水已經流一地了吧！
來來來，看看如何高逼格的吃螃蟹吧！
“把酒持螯”才是吃螃蟹的正確方式！
1.吃螃蟹的時候飲用帶有甜味的葡萄酒，最好是半幹型的白葡萄酒或者氣泡酒。酒中的甘甜能中和螃蟹調味料的薑蒜味，同時又不失螃蟹原本的鮮美，口味清新自然。
2.在蒸煮螃蟹的時候，不妨嘗試用白葡萄酒代替往常的黃酒，酒精在加熱過程中揮發了，白葡萄酒的花果香與螃蟹的鮮香融合，別有一番滋味。