秋風起食臘味！噢不~秋風起除了食臘味，還要吃大閘蟹啊！陳奕迅的歌都有唱
“對不起，蟹蟹~“
對不起啊蟹蟹，本寶寶要吃你啦~哈哈哈哈哈
愛蟹之人，必對蟹之優劣獨具慧眼，深厚功力自然也不在話下。小編最近入手了一批陽澄湖大閘蟹，還順便給大家當了一回解說！
那麼，什麼樣的蟹才是正宗的陽澄湖大閘蟹呢？
首先肯定要好吃啊！！！前方高能！！而且很黃！！
爆膏！爆黃！爆蟹籽！正宗的陽澄湖大閘蟹最適合清蒸！一蒸熟，掀開蟹蓋就會見到爆膏！
一啖咬下去，油汁微微滲出，濃郁的香氣撲鼻，簡直欲☆禁☆生☆禁☆欲☆禁☆死！齋吃蟹膏蟹黃也一點都不膩，絲狀蟹肉清爽鮮嫩，更添風味！
啊啊啊連蟹蓋都不放過！爆屏的金黃！蟹黃帶著黃油，輕輕吸一口在嘴裡抿化，鮮甜味瞬間侵佔整個口腔！
和著蟹醋吃，可以去腥和暖胃。不蘸醋也可以，陽澄湖的大閘蟹不同於其他地方，用舌尖輕觸蟹肉，吃到嘴裡滿口鮮甜的就是好蟹。
吃蟹最講timing，我們要抓住28天最佳時機！
秋風起氣溫下降，蟹肉才會收緊，這時打撈上來的蟹，肉質才會嫩滑鮮甜。小編入手的這一批蟹蟹，就是正處於最佳時機的陽澄湖大閘蟹！
因為小編在廣州，對蟹的要求又比較高，買蟹當然還是要講究新鮮，所以，我們還是要現挑現買啦~
現在，想吃到正宗的陽澄湖大閘蟹不難了，不用出廣州，甚至足不出戶就可送到家。例如小編買的這批大閘蟹，就是在中國大閘蟹直營連鎖的合作品牌阿四蟹行購買的。
這是澄湖大閘蟹6只裝的提貨券，他家的蟹是可以自行提貨的，身在廣州又愛吃蟹的小夥伴千萬不要錯過~
那麼大閘蟹怎麼吃才能吃得淋漓盡致呢？
1、減掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃；
2、將大閘蟹蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；
3、先吃大閘蟹蟹蓋部分，用小勺把中間的陽澄湖大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；
4、吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的陽澄湖大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和陽澄湖大閘蟹蟹肺剪掉；
5、用勺柄將陽澄湖大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把陽澄湖大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；
7、把陽澄湖大閘蟹蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著陽澄湖大閘蟹蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的陽澄湖大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的；
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用大閘蟹蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了；
10、以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻陽澄湖大閘蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完陽澄湖大閘蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
好了，說到這裡呢？我要向大家推薦吃蟹神器蟹八件了！
一套優秀的蟹八件，要有不銹鋼的品質，還要有精美的包裝，更要方便快捷的滿足你的食欲~
除了大閘蟹，你還可以吃一些蟹足棒解饞，這種蟹肉製品是壽司沙拉好食材，喜歡日式料理的親千萬不要錯過
除了這個，還有蟹黃味的小食，蟹黃味瓜子仁就很好吃啊，精選瓜子仁裹上一層麵粉混合蟹黃味的鮮香。想想就回味無窮~