大年三十晚上，北京每個家庭都會幹一件事情，當然是包餃子。吃了年夜飯，這餃子才開始包，爸爸擀皮兒，媽媽拌餡，然後全家人一起包餃子。
包餃子，皮兒和餡兒有的時候會掌握不好。“老北京城新生活”的小編就總為多出來的餃子皮兒發愁。想著第二天早上可以揪個片兒湯，可餃子皮兒一放進冰箱就忘了。
這幾天，“老北京城新生活”小編知道了兩道巧用剩餃子皮兒的妙招，咱們一起學起來吧！
在北京過年的你，再也不用為剩下的餃子皮擔心了。
【餃子皮披薩餅】
▼餃子皮還能做披薩？這兩種東西結合的東西在一起能碰撞出什麼火花？負責任地告訴你，餃子皮披薩吃起來還真是別有一番風味！
材料 ：餃子皮，披薩醬，蔬菜肉類若干，芝士碎，黑胡椒，食鹽，香油
第一步 ：將平底鍋刷上一層香油，將餃子皮按圖示順時針平鋪在鍋底。
第二步 ：用勺子將披薩醬均勻塗抹在餃子皮上。
第三步 ：塗抹完披薩醬之後，將自己喜歡吃的食材平鋪放在餃子皮上。
第四步 ：如果你是芝士達人，那一定要在食材上撒上一層芝士碎，味道會更香醇噢~
第五步 ：食材準備完畢之後，用中火燜煮約兩分鐘，從鍋緣放入半杯水約50cc,蓋上鍋蓋十分鐘，最後三分鐘打開鍋蓋撒上一些調味品讓水收幹之後熄火。
一款又萌又美味的餃子皮小披薩就做好了，快快來嘗一嘗吧~
【餃子皮蔥油餅】
▼蔥油餅作為家常小吃，用餃子皮做起來確實要省心省力不少，不用自己和麵了，稍微加點別的小工序就能做出香噴噴的老人小孩都愛的蔥油餅。
材料 ：香蔥，餃子皮，香油，鹽
第一步 ：將餃子皮蘸水，在砧板上平鋪開，用擀麵杖將餃子皮稍微壓得更平更大一點。
第二步 ：在餃子皮上塗抹一點油，撒上香蔥和佐料。
第三步 ：將餃子皮翻折起來，如圖所示捲曲成一個圓坨坨。
第四步 ：用擀麵杖將麵團壓平，兩側塗抹油，放入鍋中煎熟。
一道簡單快捷的蔥油餅就完成啦，蔥香撲鼻，老人小孩都愛吃！
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