生活水準提高了，但飲食習慣未必就比以前的好。
以前的人食五穀雜糧，雖飽一頓饑一頓，但大多都身體結實，在那樣艱苦的生活環境下也少見疾病。而現在的人，吃的精粉細肉，住的冬暖夏涼，卻時時擔心身體有恙，特別是三高的危害。
哪個少女不懷春，哪個老人沒有一高？現代人的飲食習慣急需改變。
粗糧含有豐富的植物纖維
植物纖維對人體的作用重要嗎？當然重要！如果大家不太瞭解植物纖維的作用，那麼大家一定記得電視中常播放的一句廣告語：清宿便排腸毒。植物纖維攝入人體後不易被消化，並且有助於腸胃的蠕動，能夠幫助人體排除腸胃內的有毒物質，從而達到清宿便排腸毒的作用。其實，很多宣傳可以清宿便排腸毒的藥品或者保健品效果還不如植物纖維好，最起碼不如從粗糧中攝取的植物纖維安全。
粗糧中含有豐富的維生素B和礦物質
五穀的包裹皮中除了含有大量的植物纖維，還含有豐富的B族維生素，接著是豐富的葉酸，以及各種礦物質，這些都是人體機能運作必需的能量。充足的B族維生素和礦物質可以幫助我們增強免疫力和減少骨胳鈣質流失。
粗糧可以幫助我們控制體重
因為粗糧中豐富的植物纖維和礦物質含量，粗糧在人體內的消化過程也需要更多的時間，因此這樣會減少人的饑餓感和進食量，從而達到控制飲食的效果。正在辛苦減肥的愛美女士們，不妨以粗糧代餐，既全面營養攝入又快速飽腹減少進食量。
粗糧是天然作物的精華，不僅能夠為人體補充多種營養，還能提供額外保護。粗糧可以預防三高，降低中風和心臟疾病的發病率。常吃粗糧，還可以保護身體細胞免受損傷和病變。因此很多病人都應該多吃粗糧。而且粗糧的口感並不像大家想像的那麼差。高粱黑米燕麥口感都很醇香，是大家熱衷的美食之一。
大家瞭解了粗糧這麼多的好處，但要注意：粗糧雖好，但也不要每天都只吃粗糧而戒掉細糧。因為粗糧中的植物纖維攝入過多，可能會對我們的腸胃消化造成負擔，從而損害腸胃功能。科學的飲食是粗糧和細糧搭配吃，一碗粗糧米飯或者牛奶燕麥粥無論從口感還是營養上都是令人十分滿意的美味。