維生素C，一種水溶性維生素，又被稱為L-抗壞血酸，主要依靠食物獲取。食物中的維生素大部分會被人體小腸上端吸收，然後分配到人體內所有水溶性結構中，用來維持我們人體機能運作對維生素C這種物質的需求。
維生素的作用
維生素C最主要的作用就是在氧化還原代謝反應中的調節作用，體內充足的維生素C是預防人體產生壞血症的必備條件。
人體機能運作是一項相互關聯十分複雜的大工程，因為維生素C起到相當關鍵的調節作用，所以也使它有了許多附帶功能。維生素C可以幫助人體提高身體免疫力，預防感冒。且具有抗皮膚氧化和促進膠原蛋白合成的功效，能使人的皮膚光滑細膩有彈性。維持體內維生素C充足的含量，還可以減小煙酒零食等對身體造成的傷害，加快新陳代謝排除體內毒素。
獲取維生素C的方法
人體內是無法自動分泌或者合成維生素C的，只能通過食用富含維生素C的食物獲取。被人體吸收的維生素C只能在體內停留四個小時左右，所以每天按時吃飯很重要，這樣可以保證人體再次及時從食物中獲取充足的維生素C維持人體機能運作。下面為大家介紹幾種富含維生素C的食品。
辣椒中含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。且辣椒具有強大的開胃功效，可以增強人的食欲。對於愛吃辣的人群來說，通過吃辣椒獲取維生素C的這種方式，絕對是所有獲取維生素C方法中最爽的一個。據說四川和湖南盛產皮膚好的美女，就是與她們常食用辣椒有關。
提到食補，怎麼可以少了我大水果一族。吃水果補充維生素C是大部分女士們都喜歡的方式，因為她們要減肥要漂亮，晚餐以水果代替，既能減少脂肪的攝入，又能保證身體對維生素C的需求，起到瘦身美顏的功效。櫻桃、柳丁、奇異果等都是富含維生素C的水果。
炎熱的夏季，大家常常會買一瓶冰鎮的飲料來降暑。考慮口感的同時不妨再多關注下飲料的主要成分，現在很多的功能性飲料和果汁類飲料都含有豐富的維生素C，天氣熱口渴時，喝上一瓶這樣的飲料既能幫助身體降溫又能快速補充維生素C。但大部分飲料為了提升口感，都含有各種添加劑，建議不要過量食用。
當然如果你願意的話，你也可以選擇服用富含維生素C的保健食品。畢竟這種補充維生素C的方式更方便快捷，且針對性強，效果更直接明顯。特別是對於三餐不規律，不能按時吃飯的工作者，身邊可以常備一瓶維生素C含片，及時補充，以滿足身體對維生素C的需求。