人們總說，生活是“柴米油鹽醬醋茶”，說明茶已然成為人們生活的一部分，中國地大物博放眼大江南北，飲茶之風無處不盛，而中國南北地域的茶具，常有北方人粗獷豪放，南方人清新婉約的說法，在飲茶文化上，南方和北方是否依舊延續了這種地域差異呢？
在南方，泡茶端水已經成了一般家庭的待客之道。尤其是福建一帶，他們的茶文化可以說是滲入到骨子裡的。如果你有機會去福建走一趟，相信你最深的體會就是他們的以茶待客之道。不管是普通小店，路邊大排檔，還是酒樓旅館，他們一定有個茶座是專門用來喝茶的。那裡的人們十分熱情好客，在路邊向陌生人問個路，都會熱情邀你去家裡喝茶做客。南方人的以茶待客已經成為中國最普遍、最具平民性的日常生活禮儀。茶與禮儀緊緊相連，密不可分。人們的休閒娛樂也離不開飲茶，大街小巷處處都能看到茶藝居、茶館，呼吸的每一絲空氣裡都有著茶的芳香。
相比南方的飲茶風俗，在北方常常可以看到人們在咕嚕咕嚕大口的喝茶，偶爾會看到路上有人拿著玻璃大水杯，裡面放著滿滿的茶葉，在路上與人嘮嗑，喝茶顯得十分匆忙。北方人不像南方人，特別是福建人這樣的，從茶具、水質到各種茶種類的飲用都極其講究，南方人常常能在飲茶上消磨一個下午，甚至談成一筆生意。在喝茶的品種上面，南方人和北方人的選擇也有很大區別。因為北方較為寒冷，喝的茶大都是以紅茶和花茶為主。喝紅茶能夠產生熱量，讓身體暖和;喝花茶，能夠健脾消食。而南方人則偏愛綠茶、烏龍茶、黑茶，如西湖龍井、碧螺春、鐵觀音、普洱茶等。
北方人飲茶傳統上是不太在意它的文化屬性的，只要喝茶暖胃就行。然而近些年隨著生活水準的提高，北方人也越來越關注茶文化，不少人開始學習茶藝。所以南北地區飲茶文化在不斷地靠近和融合中。