向媛媛（昵稱：向OO）音樂老師、上海彩虹室內合唱團女高音、美食愛好者
每天早上，匆匆在路邊小攤或便利店買份早餐，再奔向公司，這是多少白領的日常寫真。那些能夠自己做早餐，再慢悠悠享受一下的生活，仿似離我們太遙遠了。
但向OO用事實告訴我們，其實做一頓精緻的早餐、做一個認真對待生活的人，遠比你想像的簡單。熱愛生活，從一頓不將就的早餐開始~
當大多人對早餐的態度還停留在一個將就的狀態時，向OO認為：“早餐是一日三餐最不能將就的。要講究，不將就。”
“早上是人體營養吸收最佳的時間，所以我的三餐基本是按照‘早飯吃好，中飯吃飽，晚飯吃少（不吃也好）’的規則來做的。早餐食材成本20-100人民幣不等，是三餐中最貴的一餐。很多人只關注我的早餐是多麼多麼豐盛，但其實我的中晚餐就跟乞丐一樣，哈哈。”OO笑言。
OO把每天的早餐分為三大塊：流食（果汁、粥、牛奶一類）；主食（包子、餅、蔬菜堅果硬貨一類）；水果（維生素含量高的和當季的水果），這樣一套搭配下來至少有5種食材了，這樣就會充分保證每天的營養攝取。 她還有一個專門記錄早餐的小本子，會提前一周把食譜做好，這樣既能避免重複，又能保證營養均衡搭配。
相信看到這裡，大部分小夥伴都會跟小DO一樣疑惑，這樣精緻的早餐沒有一個小時是做不出來吧？但其實，每天OO烹製+擺盤+拍照+食用時間最多只需要半個小時。 “我會提前將食材採購好，並在前一晚就先把食材洗淨放好，而且有些時間是可以同時利用的，比如烹飪主食的時候可以同時擺盤。對於廚房小白來說，頭幾次時間花費肯定不少，熟能生巧，多做幾次，時間就會越來越在自己掌控之中了。”
下面，讓我們來看下她的快手早餐食譜是怎樣的~
雙皮奶
做法：
1、牛奶倒入蒸碗，用蒸鍋蒸8分鐘；
2、蒸好的牛奶放涼後，用牙籤輕輕掀起奶皮，將牛奶倒入另一個碗中；
3、將白糖、蛋清倒入牛奶，攪拌均勻；
4、將攪拌好的牛奶沿著碗邊慢慢倒入有奶皮的碗中，使奶皮漂浮起來；
5、再次放入蒸鍋，蒸10分鐘即可。
蝦仁腸粉
做法：
1、將腸粉專用粉與清水混合攪拌均勻；
2、蝦仁用肉錘稍稍敲碎；
3、蝦仁加入料酒、鹽、薑末、胡椒粉醃5分鐘；
4、蒸微一體機-普通蒸-3分鐘，預熱至100℃，放入裝有腸粉糊的託盤；
5、腸粉蒸好後打開箱門鋪上蝦肉和什錦菜再蒸2分鐘，出爐後沿邊卷起，淋上生抽即可。
微波培根杏鮑菇卷
做法：
1、杏鮑菇洗乾淨切長片；
2、將杏鮑菇片放入開水鍋焯水半分鐘撈起；
3、培根卷起杏鮑菇片、黃油片，再用牙籤固定；
4、放入微波爐，高火模式，1分30秒，出爐撒上黑胡椒粉調味即可
什錦雞肉方
做法：
1、用肉錘將雞胸肉打成爛泥；
2、將所有食材混在一起，攪拌均勻；
3、拌好的肉泥放在盤中整理成厚度約1釐米的方塊狀；
4、放入微波爐，高火模式，1分30秒，切成小方塊即可。
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