我們大多數人都會選擇一天喝一杯牛奶，既高蛋白又補鈣。但是喝了那麼久，不但沒長個子，反而腰圍肥了一圈！難道喝牛奶還長胖？其實，牛奶的問題也一直是大家關注的焦點，近年來也有不少毒牛奶的報導。從最早的2008年三聚氰胺事件、2011年的乳清粉事件、2012的黃麴黴素事件...是時候該睜大眼睛對自己負責了！
高鈣奶
所謂高鈣奶，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。通過人為添加加強牛奶中的鈣含量，以提高其營養價值。其實，高鈣奶的原料也是普通牛奶，只是在生產的時候，人為地額外添加一些鈣，也就使得高鈣奶中的鈣含量高一些了。
鈣奶含鈣量確實要比普通牛奶要高，但是牛奶本身已經是高鈣食品，如果這個時候來了一群其他的鈣，勢必會打破它的平衡。而且每天吃的綠葉蔬菜或豆腐就是高鈣食物，再加上半斤普通牛奶，就可以滿足每天的鈣需求。所以沒有必要刻意去買高鈣奶了。
兒童奶
市面上的兒童牛奶有DHA、ARA、益生菌，聽起來都非常霸氣！讓我們這些沒文化真可怕一族生無可戀（再見再見）。其實這些並不能讓孩紙們喝完之後長高高，不過是在普通牛奶里加了些糖、香精，或是微乎其微的營養成分而已。
復原乳標識
從營養角度看，蛋白質、鈣這些主要的成分依然保留，但B族維生素會有損失，口感及奶香味會打折扣。復原乳在受熱的過程中，活性因素會被破壞，因此人體的吸收程度也會降低。所以它和鮮牛奶比，還是差一些。
哪些是可以選擇的“真牛奶”
看了這麼多，估計也把大家正懵了，肯定都想問那我們應該喝什麼奶呢，到底哪一個才是沒有任何添加成分的真牛奶呢？
純牛奶
對於牛奶來說，越簡單越好。純牛奶就是非常好的選擇，看配料表就明白了。 因為殺菌工藝不同，你買到的牛奶保質期也不同，但營養其實相差不大。
買純牛奶的時候需要看牌子，然後是包裝， 第三是看營養，一般純牛奶的蛋白質含量都在2.5～3.2之間。如果你有時間老跑超市的話，就買一些保質期短的牛奶，如果不想頻繁去超市，那就選保質期稍長一些的牛奶~
所以，這篇文章看完，以後別再認為帶有“奶”字的就都是純奶了。如果想喝純奶，就選擇超市中的純牛奶，剩下的那些就算是個飲料。