很多人做料理的時候都會適當加一些調料調味，殊不知有時候一不小心就會危及生命危險。這種香料就是——八角，也叫大料。應該有很多人會說小編搞錯了，我用八角這麼多年，也沒見我出什麼事呀。別急，小編還沒說完呢。八角確實沒有毒，但是有一種“假八角”，卻是含有毒素。
這種“假八角”原名叫莽草，外形跟八角有些相似，含有劇毒。食用少量會導致頭暈、噁心、嘔吐，過量則會引起四肢抽搐、口吐白沫等類似癲癇的症狀，嚴重時甚至會導致死亡。由於莽草的價格比八角便宜很多，有一些黑心商家會將莽草摻在八角裡面出售。若是有一些無法辨別真假八角的人購買了“假八角”，那可就危險了。
應該如何辨別真假八角呢？小編教你們幾招。
1、形狀
八角：八角通常有7-10個角，一般為8個角，頂端較鈍，並且是直的。個體飽滿，果實外露，果皮肥厚。
莽草：莽草一般有11-13個角，頂端比較尖，並且尖端會上翹，像是鷹鉤。果實的果瓣不會張開，果實一般不會露出來，果皮較薄。
2、顏色
八角：淺棕色或紅棕色，帶有光澤。
莽草：顏色較淺，帶土黃色。
3、味道
八角：香氣濃郁，味道較甜。
莽草：有花露水或樟腦的氣味，口感發酸，久嘗有麻辣感。
以後購買八角的時候記得要辨認清楚真假八角，才能吃得安全，也吃得美味。