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愛烘焙的你,才符合對“好女人”的所有想像

麵包、餅乾、蛋糕、月餅等作為休閒食品,不論是作為早餐宵夜,或者是作為茶點的食品,早已深入人心。現在的寶媽媽們都喜歡在家裡自己製作,衛生又安全。選擇健康衛生安全的的烘焙原材料,讓寶媽媽們製作得開心,讓寶寶及家人們吃到健康時尚好味道的烘焙食品,即品美味又享健康!在製作烘焙食品前,必須選擇合適的烘焙原材料。

【低筋麵粉】

低筋麵粉:顏色較白,用手抓易成團,其蛋白質含量平均在8.5%左右,蛋白質含量低,麩質也較少,因此筋性亦弱,比較適合用來做蛋糕,松糕,餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點用。

【高筋麵粉】

高筋粉:顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做麵包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥。在西餅中多用於在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。

【淡奶油】

淡奶油是蛋糕烘焙原料,可以打發成裱花用的奶油,固態狀態可以在蛋糕上面做裝飾。淡奶油不含糖,適合用來做奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、西式濃湯等。

【椰蓉椰絲】

椰蓉是椰絲和椰粉的混合物,用來做蛋糕、月餅、麵包等餡料和撒在糖葫蘆、麵包等表面,以增加口味和裝飾表面,廣泛用於中式、西式麵點。

【乳酪】

乳酪,也稱芝士。在烹飪時,乳酪會變得很粘稠,能拉出很多絲,可以用來製作披薩、義大利熱菜、焗飯等等。乳酪不適合做芝士蛋糕,因為一旦加入會變得非常粘稠,做芝士蛋糕要選擇奶油芝士。

【淡味黃油】

黃油是用牛奶加工出來的,主要用於調味品,在口味上可以分為原味、無鹽、半鹽、加鹽的黃油。口感滋潤,味香濃郁,擁有香醇的乳香味,口感綿密,可以用來做餅乾、麵包、披薩、慕斯、曲奇、蛋糕、牛軋糖等。

【芝士乾酪粉】

芝士乾酪粉是由芝士經過粉碎工藝製作而成的,奶香濃郁,口感細膩,撒在美味上,味道好極了。

【松餅粉】

松餅粉可以用來製作霜淇淋松餅、法式煎松餅、香蕉松餅、華夫餅等等。

【檸檬汁】

嫺熟工藝提取技術,保留了檸檬自身的營養成分,酸甜可口。可添加做蛋糕等各式西點,也可以加入霜淇淋、布丁等甜品,也可以直接沖飲,口味純正。

【凍幹草莓粉】

瞬間凍幹技術,保留了草莓的所有營養成分,保證食品的原有"綠色",比普通草莓粉更能保證產品的色澤,氣味,營養成分(富含氨基酸、果糖、蔗糖、果膠、胡蘿蔔素維生素及礦物質鈣、鎂、鐵、磷、鉀等)。

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