秋季，天氣比較乾燥，不僅我們的皮膚狀態變差了，而且我們的肺部也容易被秋燥所傷。不少人會出現咳嗽、咽喉腫痛、上火等不適。因此，秋季養生一定要注意潤肺防燥、生津止咳。
今天，小編就為大家推薦幾種秋季潤燥的食物！
「橘子」
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橘子酸甜可口，具有止咳潤肺、和胃下氣的功效。
當我們出現了嗓子幹、眼睛乾、皮膚乾等初期的秋燥症狀，可以適當選擇橘子來緩解秋燥。
但是由於橘子性溫，吃多了容易上火，所以一旦出現嗓子幹痛、咳嗽劇烈、鼻子出血等秋燥症狀時，就不宜多吃橘子了。
「荸薺」
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荸薺是非常好的潤肺、消積化食的食物。荸薺帶有一些不耐溫、不耐熱的殺菌成分，因此在吃法上建議削皮後榨汁喝。需要注意的是，荸薺是甘涼、偏寒的，特別是荸薺榨汁沒有經過加熱，又不需咀嚼，因此對於脾胃陽虛的人來說是不合適的。
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脾胃陽虛的人想用荸薺來潤燥的話，需要在食用生荸薺的時候多咀嚼一下，或者在食用的同時加入姜，因為姜有溫肺化飲化痰的作用。
【荸薺姜汁湯】
材料：荸薺200克 薑6-10克
做法：荸薺去皮備用，鮮薑片放入鍋中熬制約3-5分鐘，薑汁出鍋後放溫；將準備好的荸薺、薑汁倒入榨汁機榨汁即可。
荸薺姜汁湯，每天喝一杯即可。
【南煎丸子】
南煎丸子是山東名菜，也是一種烹調荸薺的好方法。荸薺與豬肉都有滋陰潤肺的功效，兩種食材搭配在一起特別適合秋燥。
材料：肉 荸薺 蔥姜水 水澱粉 料酒 鹽 醬油 味精 白糖
①切好肉末，並將荸薺用刀拍碎，拍完後稍微切一下，與肉末放在一起
②在肉末中加入鹽、料酒拌勻，肉末起黏性後加三勺蔥姜水拌勻
③在拌好的肉末中再加入料酒、鹽，鹽要分兩三次加進去
④再往肉末中加澱粉、蔥姜水、薑末拌勻
⑤用手將丸子擠圓，放在加好底油的鍋中，中小火煎丸子。煎的時候，把丸子稍稍壓扁
⑥將盤子倒扣在鍋中，方便丸子翻面，再將丸子放入鍋中。
⑦在碗中放入1克鹽、醬油、料酒、味精、白糖、水兌半碗汁，再加入一點蔥姜水
⑧鍋調大火，再把丸子翻個個，倒入調好的汁，煎燜10分鐘，最後加入水澱粉收汁即可。
「茭白」
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茭白味道鮮美，具有清熱、生津止咳等功效，特別適合在燥傷人的秋季使用。
但是由於茭白性味寒涼，脾胃虛寒和容易腹瀉的人群要適量食用。
【糟溜茭白】
材料：茭白 糟鹵 水澱粉 蔥姜水 白糖 味精
做法：
①去掉茭白的老皮，切成滾刀塊，放入煮開的水裡焯水
②在糟鹵中加入蔥姜水、半勺白糖、味精
③將茭白撈出，鍋中下汁，開鍋後加入茭白煨一下
④加入水澱粉收汁，最後加油關火，輕輕推開油，出鍋。
「萵筍」
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萵筍是一種營養豐富的食材，人們一般會把它的根莖作為美食來享用，烹飪時通常會丟掉葉。其實萵筍的嫩葉也是很好的食物，它裡面所含的營養甚至比萵筍的根莖還要豐富。
萵筍可清熱、生津、利咽，還可消腫消食，萵筍偏涼。所以，陽虛的人不適合吃生萵筍。
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