早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。這句話想必很多人從小聽到大。道理是沒錯，可是，怎樣才算“好”？
對早餐的要求是品質高、不油膩，也不會吃得捧著肚子。不僅要有主食（麵包饅頭餅和或飯粥），還要有至少兩種蛋白質食物（蛋、奶、肉、豆製品和堅果），以及至少一種蔬菜和水果。
聽起來確實棒棒噠，可是準備起來真的很！麻！煩！上班族的清晨時間甚是寶貴，多數年輕人都不喜歡早起自製早餐，有時間的話寧願多賴床一秒鐘或者多為妝容添一份精緻。尤其是在寒氣逼人的冬日早晨，窩在被窩不想動的一定不是小編一個人......
「早餐真的如此重要？」
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每天吃早餐是世界衛生組織（WHO）宣導的一種健康生活方式。因為早餐距離前一日的晚餐時間比較長，此時已經基本消耗完了體內的糖原，如果再不攝取食物，就會出現血糖過低、頭暈甚至昏厥的症狀。即便能夠正常工作學習，也會導致注意力不集中，從而影響工作和學習效率。所以吃早餐更是讓上午的學習工作有保障。
江中猴姑米稀精選人參、山藥、茯苓、蓮子、白扁豆、薏苡仁、等十種藥食同源的材料，不僅是營養全面的早餐，更是養胃護胃的好搭檔。
另有研究表明，孩子不吃早餐易導致營養素攝入不足，並難以從午餐和晚餐中得到充分補充。所以即使時間倉促，早餐也不能不吃或隨意應付。俗話說“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”，雖然有些誇張，但也正是說明了早餐的重要性。經常不吃早餐或者不好好吃早餐的人會容易得一些腸胃、消化系統方面的疾病，所以早餐必須認真對待。
「不吃早餐能變瘦？」
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少吃或者不吃就相當於沒有能量攝入，所以一些節食減肥的人可能會覺得不吃早餐能瘦。有研究對比吃早餐和不吃早餐的肥胖人群發現：吃早餐的和沒有吃早餐的人，他們的體重減少並沒有明顯差異。這也證明了不吃早餐不一定有助於減肥。
臺灣有項涉及15340個人的大型調查發現，每週吃早飯次數低於一次的人，肥胖幾率更高。另外還有多個國家的研究分析也發現了同樣的現象。
所以說，不吃早餐不僅不一定有助於減肥，甚至可能導致肥胖。
「不吃早餐會得膽囊結石？」
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有人說，吃早餐有助於促進積累膽囊內的膽汁排出，如果早上沒有食物刺激排出，時間久了會增加結晶乃至結石的風險。這是真的嗎？
膽結石是膽管或膽囊產生膽石，可能會引起劇烈的腹痛、黃疸、發燒等症狀。實際上，膽囊結石的成因有很多，包括生理上的先天因素、細菌感染、寄生蟲感染，還有不健康飲食等生活因素。主要為大量攝取高能量、高碳水化合物食物，不健康的膳食習慣可能會增加膽囊結石的風險，但並不代表不吃早餐就會得膽囊結石。
「早餐怎麼吃才健康？」
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早餐要吃“好”。講究搭配合理，營養均衡。中國營養學會推薦的中國居民膳食指南（2011）中建議：早餐提供的能量應占全天總能量的 25%～30%，以保證整個上午的工作和學習效率。
在時間充裕或者有條件的情況下，早餐食物可以儘量多樣化，補充優質蛋白質和充足的膳食纖維，如可以吃些果蔬、穀物和蛋奶，為身體補充能量的同時涵蓋全面的營養。
對於時間倉促的上班族來說，選擇一些健康即食的營養早餐再搭配一份水果，同樣能補足早餐所需營養。
水果堅果燕麥片。香酥穀物搭配多種水果，可以嚼著吃。4種穀物+4種水果+3種堅果仁，均衡營養，即沖即食，帶來一整天滿滿活力！
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