又到一年中丹桂飄香的時節，糖炒栗子也成為了吃貨們必不可少的零食。香甜軟糯的栗子讓人吃了簡直停不下來，所以也有些小夥伴們擔心吃太多長胖而對栗子“敬而遠之”。再加之有傳言說6顆栗子等於1碗米飯，更是讓那些正在苦苦減肥的同學望而卻步。
「6 顆栗子 = 1 碗米飯？」
▼
栗子在我們眼裡被歸為堅果一類，像瓜子、花生一樣的零食。但是你可能不知道栗子是堅果中脂肪含量低、澱粉含量高的食物，或許我們更應該將它當做粗糧。
栗子的膳食纖維含量高，血糖指數低於白米飯。鮮板栗中所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多，更是蘋果的十多倍！其中所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高3倍。
但6顆栗子=1碗米飯的說法，並不準確。
首先，栗子有大小之分吧。10顆小栗仁（去殼）和6顆大栗仁（去殼）一樣都是100g，熱量大約是214千卡。同等熱量的米飯需80g生米，1標準碗的米飯約100~110g生米。
其次，碗的大小也有區別呀。1 標準碗是多大的碗？一般是口徑 11 釐米的小碗。
由此，可以推翻6顆栗子=1碗米飯的說法了。
「栗子味美不可貪嘴」
▼
雖然說栗子營養豐富，但是也要控制量。以下這些人吃栗子要多注意了。
①在減肥或需控制血糖的人
栗子的澱粉含量高，一定不要在飯後吃太多，否則容易攝入過多的能量，不利於保持體重。如果飯前吃栗子或者以栗子做菜，那麼正餐的主食就需要適當減少。因為7～8 顆中等大小的栗子，就接近減肥時一餐主食的量了。
②消化不良、胃食管反流、易胃脹反酸的人
栗子吃多了容易脹肚子，一般一天一次吃不超過7~8顆中等大小的栗子比較適宜。
所以，愛栗子的吃貨們一定要儘量忍住啊~~建議在兩餐之間，吃幾顆當做小零食。
「如何挑選栗子？」
▼
最後，小編再給大家幾個挑選栗子的小妙招。
>
有一些無良商家會加入工業石蠟油或者用糖精代替白糖來炒，這兩種物質都對身體有害。
①嘗味道。購買前可以先嘗嘗味道，用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什麼回味，仔細嘗還能嘗到苦味。而用糖炒出的基本沒有苦味。
②擦外殼。買栗子時可以用紙巾擦一擦栗子外殼，如果上面有明顯油漬，說明可能加了石蠟油（也有人在炒栗子時加放植物油，但加的量比較少），所乙太油亮的栗子儘量不要買。
③看果肉。顏色太過金黃的果肉，有可能是經過化學處理的。相反，如果炒熟或煮熟後發現果肉中間有些發褐，倒無需擔心。這是栗子所含的酶發生“褐變反應”所致，只要味道正常，對人體就沒有影響。
>
如果生栗子色深、毛少、外表光亮，說明這個栗子有點老，不建議購買。如果顏色淺、絨毛多，外表不怎麼發亮，則說明是新鮮板栗。另外，還有一個小竅門，一面圓一面平的栗子往往比兩面都平的栗子要甜哦。
-------------------------------------
點擊文章頂部訂閱我，
第一時間掌握健康資訊~~