美味的餃子，其表皮Q彈爽口，肉質鮮美嫩滑，是多數人都喜愛的一款美食。同時，它不僅非常好吃，還是我們中國獨有的一道傳統麵食，逢年過節的時候，幾乎所有人的家裡都會煮上一大鍋香噴噴的餃子，象徵著團團圓圓的美好寓意。
餃子不僅好吃，煮起來也非常方便，只需要在剁餡的時候把調料放好，直接使用水煮開就能夠食用了。但有這麼一個問題，困擾了不少的人，就是煮熟後的餃子出現破皮的情況，嚴重的直接皮肉分離，猶如肉餡湯一般...非常的影響口感以及食欲。那麼有什麼方法可以解決這個問題嗎？今天小編就給大家分享幾個煮餃子的小妙招，使用起來都非常的簡單，能夠使您煮出來的餃子不破皮、不粘鍋。
1、餃子下鍋前步驟
餃子在下鍋前，先確認開水已經燒開，然後先往鍋內投放一小把食鹽，等待數秒，食鹽化開後再將餃子放進鍋內，基本上就不會出現粘鍋、破皮的情況了；但若是擔心食鹽分量拿捏不准，也可以切幾段蔥白，放進鍋內熬煮，時間約一分鐘後再投放餃子，也能夠避免餃子出現粘鍋、破皮的情況。
2、餃子出鍋後步驟
餃子下鍋後，水第一次燒開的時候，別急著撈，還沒熟透呢，這個時候我們可以往鍋內添加少許的冷水，等二度燒開的時候，再加一次冷水，帶鍋內的水再次燒開後，餃子就可以吃了，這樣煮的餃子能夠從根本上避免餃子沒有熟透、粘鍋、破皮的問題。（也有不少的人煮餃子水溫沒有掌握好，導致煮出來的餃子缺乏那種Q彈的嚼勁，可以事先準備一盆可直接飲用的礦泉水，在出鍋前使用笊籬將餃子撈起，放到礦泉水內過濾一下直接撈起，就能夠使其增加嚼勁。）
非常簡單的兩個步驟，卻能夠輕鬆的幫助我們解決餃子粘鍋、破皮的問題，煮出來餃子又好看，又好吃。接下來小編還會給大家介紹一些包餃子需要用到的工具，也都非常的不錯，能夠使我們在極短的時間內包出大量的餃子，一起來看看吧！
1、和麵袋
和麵看似簡單，實際操作起來是非常麻煩的，以往的和麵方式，不僅會導致麵粉濺得到處都是，而且還極難清理。因此傳統的和麵模式早已被淘汰了，現如今大多數人都使用這種專業的和麵袋進行和麵工作，食品級的環保矽膠材質，將麵粉與水按照比例放入，再將封口系好，進行揉捏即可，非常的簡單方便、衛生。
2、打蛋器
而且我們在和麵的時候，適當的加入雞蛋，是能夠使做出來的餃子皮增加一點的彈性與嚼勁，使口感更加的鮮美，還能夠使做出來的餃子不易破皮。這款打蛋器能夠將雞蛋打的非常均勻，使雞蛋液更容易與麵粉相互糅合在一起。
3、擀麵杖
擀麵杖相信大家肯定不會陌生，畢竟是老祖宗們遺留下來的產物，用於擀面不僅非常方便，而且能夠使面料具有更好的彈性。這款採用進口的純天然櫸木製作的擀麵杖，其質地順滑，無漆無味，非常的健康、環保，用起來也非常的順手，大家不妨試試。
4、家用電動絞肉機
電動絞肉機的誕生，對於我們這些喜歡吃餃子的人來說，真心是個偉大的發明。它不僅讓我們擺脫了費時費力的手工剁餡模式，還能夠在極短的時間內將肉塊剁成肉泥，非常的省時間。
5、餃子皮模具套裝
以上工作都做好後，就可以著手準備製作餃子皮與包餃子的工作了，這款餃子皮切割器非常的好用，不銹鋼的材質，非常的健康環保，而且使用起來非常簡單，輕輕一壓，能夠輕易的切割出大小一致的餃子皮。而且還搭配有包餃子模具，性價比非常高。
6、速凍冰箱餃子保鮮盒
餃子包多了，一次吃不完？直接放在冰箱裡又容易使餃子皮凍的過於脆弱？那麼不妨使用這款餃子專用的收納盒，它不僅能夠裝置大量的餃子，並且將其完美的分離開來，並且擁有密封的設計，然後再放在冰箱內就可以起到極好的防凍、保鮮作用了。
7、不銹鋼漏勺
方才小編已經跟大家講過這個問題，在起鍋的時候，最好使用這種漏勺撈起，然後放進冷水中過一下，其口感會更加的有嚼勁。而且這種漏勺本身就具備有極好的瀝水功能，能夠有效的防止餃子上的水份過多，而導致餃子皮出現爛掉的情況。
8、瀝水雙層餃子盤
最後再給大家介紹一款超級好用的餃子盤，它本身自帶有瀝水的功能，還裝置有醋碟，超級貼心有木有！而且它採用的是精選的優質PP材料製作，無毒無味，非常的健康環保，上下兩層是可以拆卸的，容易清洗不說，還極為耐用