一年之茶在於春，由於茶樹經頭年秋冬季較長時期的休養生息，體內營養成分豐富，使得春茶的滋味更為鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更為明顯。 所以，一年之中春茶最令人期待。
春茶，一般指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採制而成的茶葉。我國對春茶的理解主要以時間劃分，立春後到穀雨節前，這段時間採制而成的茶葉大體上稱為“春茶”。
春茶陸續上市，大家就可以品味到充滿春意的新茶，嘗新嘗鮮雖好，可不能貪茶癡茶，以下九種狀況，且不可來過於貪茶喝。
忌過度飲茶：茶葉裡含有咖啡因，過度飲茶會引起焦慮、煩躁、失眠、心悸等症，從而導致睡眠不好，還會抑制胃腸蠕動，妨礙消化，降低食欲。
酒後茶傷身：正常酒精分解是酒中乙醇通過胃腸道進入血液，在肝臟中轉化為乙醛，乙醛再轉化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒後飲茶，茶中的茶鹼可迅速對腎起利尿作用，從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎臟有刺激作用，會影響腎功能。不僅如此，酒後的乙醇對心血管刺激性也很大，茶同樣有興奮心臟的作用，兩者合二為一，更增強了心臟的刺激。
忌臨睡飲茶：除少部分茶外，絕大多數茶葉含有的咖啡鹼對人體神經有興奮作用，很多人在睡前飲茶後，入睡變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態。初飲者和有神經衰弱或失眠症的人，尤應注意。
忌飲濃茶：濃茶茶鹼含量高，對人體刺激性強。茶鹼在人體內積聚過多，易致使神經功能失調，出現頭痛、失眠等狀況。由於茶葉中鞣酸的作用，可使腸黏膜分泌黏液功能下降，發生便秘。建議一次飲茶量在3-5克。
忌沖泡時間過久：據有關試驗測定，茶葉在沖泡3-5分鐘內，主要功能成分（茶多酚、咖啡鹼和氨基酸）基本上已經浸出，飲茶沖泡時間過久，不僅會損失茶葉本身的香氣和滋味，同時茶葉中的維生素也遭到破壞。此外，過長時間浸泡茶葉，其茶湯較濃，咖啡鹼和鞣酸積聚過多，會對人體產生較強刺激。
忌發燒時飲茶：有些發燒的病人卻仍照常喝茶，甚至濃茶，這樣不但不能降低體溫，還會導致體溫增高，因為茶葉中的茶鹼會提高人體溫度，還會使降溫藥物的作用消失或大為減少。
忌飲隔夜茶：茶水放久了，不僅會失去維生素等營養成分，且易發餿變質，甚至生黴。茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃引起炎症。
忌空腹喝茶:茶葉中含有茶多酚和咖啡鹼，空腹喝會迅速降低體內血糖濃度，引發頭暈、心慌、手腳無力等“茶醉”症狀。所以各位喜歡喝茶的朋友在沒有吃東西時最好不要喝茶，對於茶癮很大的朋友空腹的時候還是建議少喝。