隨著人們生活水準的不斷提高，人們吃的食品也越來越精細。不過，近些年糖尿病，高血壓的等富貴病的發病率連年增高，吃粗糧已經不僅僅是正常的生活需要，而是被看做一種健康的生活方式，可是怎麼吃粗糧才能更健康呢？
粗糧到底能給我們帶來什麼？
粗糧是未經過精細加工的糧食。相較於精糧，其營養吸收率並不高。但其豐富的膳食纖維可以幫助促進腸胃蠕動，減少身體對膽固醇的過量吸收，同時豐富的B族維生素也可以幫助身體更健康。
吃粗糧的正確姿勢？
只吃粗糧對身體來說也是不健康的，粗糧中的大量的纖維還會影響身體對礦物質的吸收，正確的吃粗糧姿勢應該是粗細搭配。吃慣了細糧的人也要注意，不要一次性的攝入大量的粗糧，循序漸進，一點點增加粗糧在食物中的量，讓身體有一個適應的過程，才能讓腸胃更好的吸收其中營養。
另外要提到的是，粗糧豐富的食物纖維會影響蛋白質和礦物質的吸收，每天1到2兩的粗糧已經可以滿足人體的需要，過多的攝入只會影響身體的健康，點到為止，過猶不及。